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2025新食品安全法创新试题及答案展示

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.根据2025年新食品安全法，食品生产经营者应当如何确保食品安全？()

A.仅对食品进行简单检查

B.建立食品安全管理制度，加强过程控制

C.不需要采取任何特别措施

D.仅对最终产品进行检验

2.以下哪项不属于食品安全事故的应急处理措施？()

A.立即停止生产经营问题食品

B.及时向公众发布食品安全信息

C.仅对受影响区域进行封锁

D.确保问题食品得到有效处理

3.食品生产经营者应当对哪些人员进行食品安全培训？()

A.食品安全管理人员

B.所有员工

C.仅对高层管理人员进行培训

D.无需进行培训

4.以下哪种食品信息应当在包装上明确标示？()

A.食品添加剂的使用情况

B.食品生产日期和保质期

C.食品生产者的名称和地址

D.以上所有信息

5.违反食品安全法，可能受到哪些行政处罚？()

A.罚款

B.责令停产停业

C.没收违法所得

D.以上所有

6.食品安全监管部门在执法检查中，发现食品存在安全隐患，应如何处理？()

A.仅进行记录

B.立即采取控制措施，防止危害扩大

C.建议企业自行整改

D.无需采取任何措施

7.以下哪项不属于食品安全信用体系建设的内容？()

A.食品生产经营者信用记录的建立

B.食品安全信用评价体系的建设

C.食品安全信用等级的评定

D.食品安全信用信息的公开

8.消费者在购买食品时，如何识别食品标签的真实性？()

A.仅凭外观判断

B.查看食品标签上的信息是否完整

C.忽略食品标签，直接购买

D.仅关注价格

9.以下哪种行为违反了食品安全法？()

A.食品生产经营者如实记录食品生产、销售情况

B.食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯制度

C.食品生产经营者及时向消费者提供食品安全信息

D.食品生产经营者对食品进行检验合格后销售

10.食品安全监管部门应当如何处理食品安全违法行为？()

A.仅进行警告

B.责令改正，并依法给予行政处罚

C.忽略违法行为，由企业自行整改

D.仅对违法行为人进行处罚

11.以下哪项不属于食品安全事故的应急响应措施？()

A.及时组织救援

B.保障事故现场的安全

C.限制人员流动

D.及时向公众发布事故信息

二、多选题(共5题)

12.根据2025年新食品安全法，以下哪些机构负责食品安全监管？()

A.食品药品监督管理局

B.工商行政管理机关

C.农业农村管理部门

D.卫生健康部门

E.海关

13.以下哪些行为构成了食品安全违法行为？()

A.在食品中添加禁用物质

B.伪造食品安全标识

C.生产、销售不符合食品安全标准的食品

D.食品生产经营者未按规定建立食品安全追溯制度

E.食品生产者未取得生产许可证

14.食品生产经营者应当采取哪些措施确保食品安全？()

A.建立食品安全管理制度

B.定期进行食品安全自查

C.加强过程控制，防止污染

D.对员工进行食品安全培训

E.对外提供虚假的食品安全信息

15.食品安全事故发生后，应当采取哪些应急措施？()

A.立即停止生产经营问题食品

B.采取控制措施，防止事故扩大

C.及时向公众发布食品安全信息

D.组织救援，减少损失

E.等待事故调查结果出来后再行动

16.以下哪些内容应当在食品包装上标示？()

A.食品名称

B.生产日期和保质期

C.食品生产者名称和地址

D.食品添加剂的使用情况

E.食品标签编号

三、填空题(共5题)

17.2025年新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，确保食品来源可查、去向可追、责任可究，追溯信息应当真实、准确，并记录保存期限不少于__年。

18.对于违反食品安全法的行为，2025年新食品安全法规定，可以依法给予__、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。

19.食品生产经营者应当对其生产经营的食品质量负责，保证其符合__，不得制售不符合食品安全标准的食品。

20.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当立即采取措施，防止事故扩大，并__，采取控制措施，防止危害扩大。

21.2025年新食品安全法强调，食品安全信用体系建设应当包括__、信用评价体系建设和信用等级评定等内容。

四、判断题(共5题)

22.2025年新食品安全法规定，食品生产经营者可以不建立食品安全追溯制度。()

A.正确B.错误

23.食品生产经营者对其生产经营的食品质量负责，但无