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2025年营养师面试必备知识点解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.营养师在制定个体化膳食计划时，首先应考虑的因素是什么？()

A.个人口味

B.食物价格

C.个体健康状况

D.食物可获得性

2.2.以下哪种食物富含钙质？()

A.猪肉

B.禽蛋

C.蔬菜

D.水果

3.3.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、酶

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、激素

4.4.营养不良的主要类型有哪些？()

A.蛋白质-能量营养不良、肥胖、微量营养素缺乏症

B.蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏症、矿物质缺乏症

C.蛋白质-能量营养不良、肥胖、膳食纤维缺乏症

D.蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏症、矿物质过剩症

5.5.营养师在进行营养评估时，常用的方法有哪些？()

A.面试、体检、膳食调查、体格测量

B.面试、体检、膳食调查、实验室检查

C.面试、体检、膳食调查、心理健康评估

D.面试、体检、膳食调查、运动能力评估

6.6.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.橙子

C.胡萝卜

D.苹果

7.7.营养师在指导糖尿病患者饮食时，应注意哪些原则？()

A.控制总热量摄入，限制碳水化合物摄入，增加膳食纤维摄入

B.限制蛋白质摄入，增加脂肪摄入，减少碳水化合物摄入

C.限制脂肪摄入，增加蛋白质摄入，减少碳水化合物摄入

D.限制碳水化合物摄入，增加蛋白质摄入，减少脂肪摄入

8.8.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红肉

D.白菜

9.9.营养师在进行群体营养教育时，应采用哪些方法？()

A.讲座、宣传册、海报、社交媒体

B.实验室研究、数据分析、报告撰写、学术交流

C.个人咨询、营养评估、膳食指导、运动指导

D.药物治疗、营养补充、疾病预防、健康检查

10.10.以下哪种食物富含维生素C？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.番茄

D.面包

二、多选题(共5题)

11.1.营养不良的常见类型有哪些？()

A.蛋白质-能量营养不良

B.肥胖

C.微量营养素缺乏症

D.慢性疾病

12.2.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

13.3.营养师在评估个体营养状况时，通常会考虑哪些方面？()

A.生理指标

B.食物摄入情况

C.健康史

D.生活习惯

E.环境因素

14.4.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

E.动物性食品

15.5.营养师在为老年人制定膳食计划时，应关注哪些营养问题？()

A.蛋白质摄入量

B.钙和维生素D的摄入

C.膳食纤维的摄入

D.能量摄入量

E.肥胖和营养不良

三、填空题(共5题)

16.营养师在评估个体营养状况时，首先应了解个体的______。

17.人体所需的六大营养素中，提供能量的主要营养素包括______、______和______。

18.营养不平衡可能导致多种健康问题，其中______是指能量摄入与消耗之间的不平衡。

19.营养师在指导儿童膳食时，应优先推荐富含______的食物，以促进儿童骨骼发育。

20.在营养干预中，______是一种常用的营养教育方法，可以帮助个体改变不良的饮食习惯。

四、判断题(共5题)

21.营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时，可以不考虑碳水化合物的摄入量。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对健康没有益处。()

A.正确B.错误

23.营养师在进行个体营养评估时，不需要考虑个体的心理状态。()

A.正确B.错误

24.维生素D的摄入过量不会导致健康问题。()

A.正确B.错误

25.老年人对营养的需求与年轻人相同，无需特殊考虑。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.如何评估个体的营养状况？

27.在制定个体化膳食计划时，营养师应遵循哪些原则？

28.如何帮助慢性病患者改善营养状况？

29.营养师在