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2025年家政考试实操题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.家庭保洁中，以下哪种清洁剂不适合用于大理石地面？()

A.醋酸溶液

B.碱性清洁剂

C.专用石材清洁剂

D.热水

2.在烹饪过程中，以下哪种蔬菜富含维生素C？()

A.西红柿

B.土豆

C.白萝卜

D.胡萝卜

3.衣物晾晒时，以下哪种做法最有利于衣物的干燥和保养？()

A.阳光直射晾晒

B.遮阳布遮盖晾晒

C.风扇吹干

D.随意堆放晾晒

4.在家庭烹饪中，以下哪种调味品不宜过量使用？()

A.食盐

B.糖

C.醋

D.酱油

5.以下哪种食品不宜长时间存放于冰箱中？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.水果

D.熟食

6.家庭清洁时，以下哪种工具最适宜用于擦拭家具？()

A.毛刷

B.海绵

C.拖把

D.抹布

7.在烹饪鱼类时，以下哪种方法最能保持鱼的原汁原味？()

A.煎烤

B.红烧

C.沸水煮

D.蒸

8.以下哪种清洁剂适用于清洁厨房的油污？()

A.洗洁精

B.醋

C.碱性清洁剂

D.专用石材清洁剂

9.在家庭收纳中，以下哪种方法最有利于节省空间？()

A.随意堆放

B.分类存放

C.层层堆叠

D.随意摆放

10.以下哪种食品不宜与高蛋白食品同食？()

A.鱼类

B.蛋类

C.豆制品

D.蔬菜

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是家庭清洁中常用的清洁剂？()

A.洗洁精

B.醋

C.碱性清洁剂

D.食用油

E.专用石材清洁剂

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.草莓

C.西红柿

D.鸡胸肉

E.豆腐

13.以下哪些是正确的衣物熨烫步骤？()

A.先熨烫领口和袖口

B.先熨烫衣身

C.先熨烫衣摆

D.先熨烫口袋

E.先熨烫衣领

14.以下哪些是家庭急救的基本原则？()

A.快速评估伤情

B.保持冷静

C.紧急呼叫急救人员

D.遵循医嘱

E.避免给伤者造成二次伤害

15.以下哪些是家庭烹饪中保持食物营养的方法？()

A.尽量减少烹饪时间

B.使用不粘锅减少油脂使用

C.食材新鲜处理

D.避免高温油炸

E.食材多样化

三、填空题(共5题)

16.在烹饪肉类时，通常需要将肉类先进行腌制，目的是为了增加肉质的

17.在清洁厨房时，应该首先清洁

18.为了保持水果的新鲜，可以将水果放入冰箱的

19.在熨烫衣物时，应该先熨烫

20.在家庭收纳中，对于小件物品，可以使用

四、判断题(共5题)

21.在烹饪过程中，使用高温油炸可以缩短烹饪时间。()

A.正确B.错误

22.将衣物折叠存放比悬挂存放更能节省空间。()

A.正确B.错误

23.在清洁地板时，使用漂白剂可以去除所有的污渍。()

A.正确B.错误

24.在家庭急救中，给伤者进行心肺复苏（CPR）时，不需要进行人工呼吸。()

A.正确B.错误

25.冰箱的冷藏室温度设置得越低，食物保存时间越长。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述家庭收纳的基本原则。

27.如何正确处理家庭垃圾？

28.在烹饪鱼类时，有哪些注意事项？

29.在家庭急救中，如何进行有效的止血？

30.如何预防家庭电器火灾？

2025年家政考试实操题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】碱性清洁剂会破坏大理石的结构，导致大理石表面出现划痕和变色。

2.【答案】A

【解析】西红柿是维生素C的良好来源，有助于提高人体免疫力。

3.【答案】B

【解析】遮阳布遮盖晾晒可以防止衣物直接暴露在阳光下，减少紫外线对衣物的损害。

4.【答案】A

【解析】过量摄入食盐可能导致高血压等健康问题，因此不宜过量使用。

5.【答案】D

【解析】熟食长时间存放于冰箱中容易滋生细菌，影响食品安全。

6.【答案】D

【解析】抹布柔软吸水，适合用于擦拭家具，不易刮伤表面。

7.【答案】D

【解析】蒸鱼能够保持鱼的原汁原味，同时肉质鲜嫩。

8.【答案】A

【解析】洗洁精具有良好的去油能力，是清洁厨房油污的理想选择。

9.【答案】B

【解析】分类存放有助于整理物品，提高空间利用率，使家庭更