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2025年公共营养师考试题库(含答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.公共营养师的工作职责不包括以下哪项？()

A.制定个体化营养治疗方案

B.开展营养健康教育

C.负责医院膳食管理

D.进行食品质量检测

2.2.下列哪种食物富含维生素B1？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.瘦肉

3.3.以下哪项不是膳食中蛋白质的来源？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.米饭

D.豆腐

4.4.下列哪种食物属于低脂肪食物？()

A.奶油

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.鲜奶

5.5.以下哪种营养素对视力保护作用明显？()

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素A

D.维生素B

6.6.以下哪项是衡量个体能量摄入的指标？()

A.蛋白质摄入量

B.脂肪摄入量

C.能量摄入量

D.纤维摄入量

7.7.下列哪种营养素对于骨骼健康非常重要？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

8.8.以下哪种食物不属于高纤维食物？()

A.芹菜

B.苹果

C.白面包

D.红薯

9.9.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B

10.10.以下哪项不是公共营养师的工作内容？()

A.营养咨询

B.膳食调查

C.食品烹饪示范

D.疾病诊断

二、多选题(共5题)

11.1.以下哪些是合理膳食的基本原则？()

A.平衡膳食

B.适量膳食

C.优质膳食

D.清淡膳食

E.多样膳食

12.2.儿童成长发育过程中，以下哪些营养素需求量较大？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.钙

13.3.以下哪些食物属于富含膳食纤维的食物？()

A.红薯

B.玉米

C.青菜

D.鸡蛋

E.豆腐

14.4.以下哪些因素会影响食物的营养价值？()

A.食物的储存条件

B.食物的加工方式

C.食物的烹饪方法

D.食物的食用量

E.食物的品种

15.5.以下哪些疾病与营养状况密切相关？()

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.肥胖

E.心脏病

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应特别关注食物的消化吸收和预防营养缺乏，如增加富含______的食物摄入，以帮助预防骨质疏松。

17.膳食纤维对维持肠道健康有重要作用，它能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防______。

18.孕妇在孕期应增加蛋白质的摄入量，特别是______的摄入，以支持胎儿的生长发育。

19.合理膳食中，碳水化合物提供的能量应占总能量的____%，以维持正常的生理活动。

20.维生素A对于维持正常视力有重要作用，其良好的食物来源包括______，如胡萝卜、菠菜等。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在评估个体营养状况时，只关注能量和蛋白质的摄入。()

A.正确B.错误

22.肥胖患者应严格控制脂肪的摄入，以减少能量摄入。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期应增加铁的摄入量，以预防贫血。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对所有人都有益，因此摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

25.营养过剩是指摄入的营养素过多，对身体没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

27.如何根据个体需求制定合理的膳食计划？

28.简述维生素D的功能及其缺乏可能导致的疾病。

29.如何通过膳食来预防心血管疾病？

30.请说明营养标签的作用及其在购买食品时的应用。

2025年公共营养师考试题库(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师的主要职责是提供营养咨询、营养教育和营养治疗等服务，并不涉及食品质量检测。

2.【答案】D

【解析】维生素B1主要存在于肉类、全谷物、豆类和坚果中，瘦肉是其中的较好来源。

3.【答案】C

【解析】米饭主要提供碳水化合物，而不是蛋白质。蛋白质的主要来源包括肉类、豆类、奶制品和蛋类等。

4.【答案】B

【解析】瘦肉通常含有较少的脂肪，相比奶油、鸡蛋和鲜奶等食物来说，是低脂肪的选择