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2025特殊食品测试题及答案大全

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

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一、单选题(共10题)

1.什么是特殊食品？()

A.用于治疗疾病的药物

B.含有特殊营养成分的食品

C.用于补充营养素的食品

D.保健品

2.保健食品的主要功能是什么？()

A.治疗疾病

B.补充营养素

C.调节生理机能

D.预防疾病

3.特殊食品的标签应当包括哪些信息？()

A.生产日期和保质期

B.成分和含量

C.使用方法

D.以上所有

4.特殊食品的广告宣传应当遵守什么原则？()

A.科学性原则

B.诚信原则

C.实用性原则

D.以上所有

5.特殊食品的生产企业应当具备哪些条件？()

A.符合国家食品安全标准

B.有健全的质量管理体系

C.有专业技术人员和管理人员

D.以上所有

6.婴幼儿配方食品的生产过程需要符合哪些要求？()

A.严格的生产环境控制

B.严格的原料选择

C.严格的生产工艺

D.以上所有

7.特殊医学用途配方食品的主要目的是什么？()

A.治疗疾病

B.营养补充

C.调节生理机能

D.预防疾病

8.特殊食品的注册和备案程序由哪个部门负责？()

A.国家市场监督管理总局

B.省级市场监督管理部门

C.市场监督管理部门

D.食品药品监督管理局

9.消费者在购买特殊食品时，应注意哪些事项？()

A.查看生产日期和保质期

B.查看产品标签信息

C.注意产品包装是否完好

D.以上所有

二、多选题(共5题)

10.特殊食品包括哪些类型？()

A.保健食品

B.婴幼儿配方食品

C.特殊医学用途配方食品

D.食品添加剂

E.食品强化剂

11.特殊食品的标签应当标注哪些内容？()

A.生产日期和保质期

B.成分和含量

C.使用方法

D.保健功能声称

E.生产许可证号

12.生产特殊食品的企业应当具备哪些条件？()

A.符合国家食品安全标准

B.有健全的质量管理体系

C.有专业技术人员和管理人员

D.有良好的生产环境

E.有合法的生产许可证

13.特殊食品的广告宣传应当遵守哪些规定？()

A.不得含有虚假、夸大宣传内容

B.不得利用广告对特殊食品进行误导性宣传

C.不得利用国家机关、医务人员等形象作推荐、证明

D.不得在未成年人出版物上进行广告宣传

E.不得违反国家有关广告的法律法规

14.消费者在购买特殊食品时，应当注意哪些问题？()

A.查看产品标签信息

B.查看生产日期和保质期

C.注意产品包装是否完好

D.了解产品的保健功能或特殊用途

E.注意产品的适宜人群

三、填空题(共5题)

15.特殊食品的注册和备案流程中，首先需要提交的文件是《特殊食品注册/备案申请书》，其中应包括产品的名称、生产企业的名称和地址、产品的生产地址等信息。

16.特殊食品的生产企业应建立并实施质量管理体系，确保产品的质量符合国家食品安全标准。质量管理体系应包括质量手册、程序文件、作业指导书等内容。

17.特殊食品的广告宣传不得含有虚假、夸大宣传内容，不得利用国家机关、医务人员、科研机构等名义作推荐、证明，不得涉及疾病预防、治疗功能。

18.特殊食品的标签应当标注产品的名称、生产日期、保质期、成分或配料表、食用方法等信息，以便消费者正确使用。

19.特殊食品的包装材料应符合国家食品安全标准，不得使用回收材料或有害物质，以保证产品的安全。

四、判断题(共5题)

20.特殊食品的广告宣传可以任意夸大产品的功效。()

A.正确B.错误

21.特殊食品的标签可以不标注生产日期和保质期。()

A.正确B.错误

22.特殊食品的生产企业可以不建立质量管理体系。()

A.正确B.错误

23.特殊食品的注册和备案流程中，企业可以自行决定是否提交产品样品。()

A.正确B.错误

24.特殊食品的标签可以不标注成分或配料表。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简要介绍特殊食品的分类及其特点。

26.特殊食品的生产企业应如何确保产品质量安全？

27.特殊食品的广告宣传应遵循哪些原则？

28.消费者在购买特殊食品时，应注意哪些问题？

29.特殊食品的注册和备案流程是怎样的？

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