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南开学期《食品安全与日常饮食尔雅》在线作业.doc

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    16春学期《食品安全与平常饮食（尔雅）》在线作业

    一、单项选择题（共35道试题，共70分。）

    1.以下哪些不包含在“三致效应”。

    .致残性

    .致癌性

    .致畸性

    .致突变性

    对的答案：

    2.食品安全危机属于（）的一个类型。

    .家庭危机

    .区域危机

    .公共危机

    .即时危机

    对的答案：

    3.首例克山病是在哪个区域发现的？

    .广东省

    .四川省

    .北京市

    .黑龙江省

    对的答案：

    4.以下（）不是大气污染物。

    .二恶英

    .氟化物

    .二氧化碳

    .二氧化硫

    对的答案：

    5.丙烯酰胺的半数致死量为（）

    .150-180ug/kg

    .250-28

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