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2024年公共营养师之三级营养师全真模拟考试试卷A卷含答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鲑鱼

C.牛奶

D.大豆

2.孕妇在孕早期应该避免摄入哪种食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.罐头食品

3.以下哪种维生素对于骨骼健康非常重要？()

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白面包

B.红薯

C.玉米片

D.鸡蛋

5.高血压患者应该限制哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

7.糖尿病患者应该避免摄入哪种糖分高的食物？()

A.水果

B.蔬菜

C.蜂蜜

D.酸奶

8.以下哪种食物富含植物化合物？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

10.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.面包

B.米饭

C.鸡肉

D.蔬菜

二、多选题(共5题)

11.以下哪些营养素对儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.维生素C

F.钙

G.铁

12.高血压患者饮食中应限制哪些食物成分？()

A.钠盐

B.钾盐

C.脂肪

D.碳水化合物

E.蛋白质

13.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

E.维生素B12

14.以下哪些食物属于低血糖指数（GI）食物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.红薯

D.白面包

E.水果

15.老年人饮食中应注意哪些问题？()

A.蛋白质摄入量

B.膳食纤维摄入量

C.钙和维生素D的摄入

D.食用油的摄入量

E.热量摄入量

三、填空题(共5题)

16.公共营养师的主要职责是评估、分析和指导人们的膳食营养状况，制定个性化的膳食计划，以及提供营养教育和咨询。

17.膳食纤维的主要来源包括全谷物、蔬菜、水果和豆类等。

18.维生素D的主要来源是阳光照射皮肤以及食物中的摄入，如鱼肝油、蛋黄、牛奶等。

19.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，同时也是维持神经和肌肉功能所必需的。

20.蛋白质是人体必需的营养素，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能具有重要作用。

四、判断题(共5题)

21.人体所需的营养素中，蛋白质和脂肪属于宏量营养素。()

A.正确B.错误

22.所有的蔬菜都富含膳食纤维。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过日光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

24.儿童和青少年时期是骨骼生长的关键时期，此阶段钙的摄入尤其重要。()

A.正确B.错误

25.高血压患者应限制食盐的摄入，但可以适量食用腌制食品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

27.高血压患者在进行膳食调整时，应注意哪些原则？

28.孕妇在孕期如何通过膳食调整来满足自己和胎儿的营养需求？

29.请列举几种富含膳食纤维的食物，并说明膳食纤维对健康的好处。

30.老年人如何通过膳食调整来应对营养摄入不足的问题？

2024年公共营养师之三级营养师全真模拟考试试卷A卷含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】ω-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中，如鲑鱼、鲭鱼等。

2.【答案】D

【解析】罐头食品可能含有较多的防腐剂和添加剂，对孕妇和胎儿不利。

3.【答案】D

【解析】维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要。

4.【答案】B

【解析】全谷物是指未经过精制的谷物，如糙米、全麦面包、红薯等。

5.【答案】B

【解析】高血压患者应限制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

6.【答案】C

【解析】蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源，有助于肠道健康。

7.【答案】C

【解析】蜂蜜含有较高的糖分，糖尿病患者应限制摄入。

8.【答案】C

【解析】蔬菜和水