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2024年公营养师之三级营养师题库附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？()

A.玉米

B.鱼油

C.玉米油

D.植物奶油

2.糖尿病患者在饮食中应该控制哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维

3.孕妇在妊娠早期应该增加哪种营养素的摄入？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

4.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.脂肪肝

B.贫血

C.佝偻病

D.心脏病

5.贫血患者应增加哪种食物的摄入？()

A.米饭

B.面包

C.红肉

D.鸡蛋

6.儿童生长发育期应该增加哪种营养素的摄入？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

7.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

8.高血压患者应限制哪种营养素的摄入？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维

9.以下哪种食物富含钙质？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.奶制品

D.水果

10.肥胖症患者应减少哪种营养素的摄入？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.瘦肉

E.鱼类

12.孕妇在孕期应增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

E.维生素C

13.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

E.定期体检

14.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.鸡蛋

D.水果

E.瘦肉

15.以下哪些营养素对视力保护有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中维生素和矿物质属于__类营养素。

17.蛋白质的消化主要在小肠的__部位进行。

18.膳食纤维主要存在于植物的__和__中。

19.孕妇在孕期应增加的叶酸摄入量通常为每天__微克。

20.人体所需的维生素D主要通过__和__两种途径获得。

四、判断题(共5题)

21.所有的糖类都是人体能量的来源。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期应完全避免咖啡因的摄入。()

A.正确B.错误

23.所有水果都富含丰富的维生素C。()

A.正确B.错误

24.蛋白质的摄入量越多越好，可以帮助增肌。()

A.正确B.错误

25.维生素D缺乏会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养均衡的重要性。

27.请列举几种常见的抗氧化营养素及其作用。

28.请说明膳食纤维对肠道健康的影响。

29.请简述如何通过饮食预防骨质疏松。

30.请解释为什么运动对于维持健康体重很重要。

2024年公营养师之三级营养师题库附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】ω-3多不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼类、亚麻籽、核桃等食物中，鱼油是其主要来源之一。

2.【答案】B

【解析】糖尿病患者应严格控制碳水化合物的摄入量，以控制血糖水平。

3.【答案】B

【解析】孕妇在妊娠早期需要增加蛋白质的摄入，以满足胎儿生长发育的需要。

4.【答案】C

【解析】佝偻病是由于维生素D缺乏引起的，主要发生在婴幼儿和儿童身上。

5.【答案】C

【解析】红肉是铁的良好来源，贫血患者应增加红肉的摄入以补充铁质。

6.【答案】B

【解析】蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，应增加蛋白质的摄入。

7.【答案】C

【解析】蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

8.【答案】C

【解析】高血压患者应限制脂肪的摄入，特别是饱和脂肪酸，以降低血压。

9.【答案】C

【解析】奶制品是钙质的重要来源，适合需要补钙的人群食用。

10.【答案】C

【解析】肥胖症患者应减少脂肪的摄入，以帮助控制体重。

二、多选题