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公司黄酒勾兑工岗位职业健康操作规程

文件名称：公司黄酒勾兑工岗位职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司黄酒勾兑工岗位的操作，旨在保障黄酒勾兑过程的安全与健康。规程明确了勾兑工的职责、操作步骤、安全措施以及应急处理，以确保员工在符合国家相关法律法规和行业标准的前提下，安全、高效地完成黄酒勾兑工作。规程要求勾兑工严格遵守操作规程，确保生产安全和产品质量。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

-勾兑工应穿戴干净、整洁的工作服，避免衣物污染。

-必须佩戴符合国家标准的安全帽，以防止物体打击。

-穿戴防滑鞋，确保在湿滑地面行走时的安全。

-根据需要佩戴防护眼镜，防止化学品溅入眼睛。

-必须佩戴防尘口罩，防止粉尘吸入。

-操作时，如需接触腐蚀性化学品，应穿戴耐酸碱手套和围裙。

2.设备状态检查要点：

-检查勾兑设备是否处于正常工作状态，包括搅拌器、计量泵、温度控制器等。

-检查管道和阀门是否完好无损，无泄漏现象。

-确认设备清洁度，确保无残留杂质。

-检查安全装置是否有效，如紧急停止按钮、液位计等。

3.作业环境基本要求：

-确保勾兑车间通风良好，空气新鲜，避免有害气体积聚。

-工作区域地面保持干燥，防止滑倒事故。

-保持车间整洁，定期清理设备周围，防止杂物堆积。

-定期检查照明设施，确保光线充足，无死角。

-按照规定设置消防器材，并确保其处于良好状态。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作流程步骤：

-清洁工作区域和设备，确保无污染物。

-检查并调整设备至待工作状态，包括启动搅拌器、打开阀门等。

-根据配方要求，准确计量酒基、添加剂和水等原料。

-将原料依次加入勾兑罐中，并开启搅拌器均匀混合。

-在规定温度下进行勾兑，使用温度控制器监控并调整。

-勾兑完成后，关闭搅拌器，静置一定时间让酒体稳定。

-进行最终检查，确认酒体色泽、香气、口感符合标准。

-将勾兑好的黄酒转移至储存容器，并记录生产批次、时间等信息。

2.特定操作的技术规范：

-计量操作需使用精确的计量器具，避免误差。

-搅拌过程中保持低速搅拌，防止酒体泡沫过多。

-温度控制需严格遵循工艺要求，避免过高或过低影响品质。

3.异常情况处理程序：

-发现设备故障，立即停止操作，通知维修人员处理。

-如有原料泄漏，立即穿戴防护用品，清理泄漏区域，防止污染。

-发生火灾，立即使用灭火器灭火，并迅速撤离现场，启动应急预案。

-如有人身伤害，立即进行急救，同时呼叫救援并报告上级。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行平稳，无异常振动或噪音。

-搅拌器转速稳定，无异常波动。

-温度控制器显示温度与设定值一致，温度波动在允许范围内。

-管道和阀门无泄漏，液体流动顺畅。

-设备仪表显示正常，无异常报警信号。

-电气系统无火花、烟雾等异常现象。

2.常见故障现象：

-设备振动加剧，可能因轴承磨损或不平衡引起。

-搅拌器转速不稳定，可能因电机故障或传动带松弛。

-温度波动过大，可能因温度控制器故障或传感器损坏。

-管道泄漏，可能因阀门损坏或连接处松动。

-电气系统出现火花或烟雾，可能因线路老化或短路。

3.状态监控方法：

-定期检查设备外观，观察是否有磨损、裂纹等异常。

-使用听诊器检查设备运行声音，判断是否存在异常振动或噪音。

-定期校验温度控制器和仪表，确保其准确性。

-观察管道和阀门，检查是否有泄漏现象。

-定期对电气系统进行检查和维护，防止短路和过载。

-记录设备运行数据，分析趋势，预测潜在故障。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

-定期检查设备运行参数，如搅拌速度、温度等，确保符合工艺要求。

-检测勾兑罐内液位，确保原料比例准确。

-检查混合均匀性，通过观察酒体的透明度和稳定性来判断。

-检测勾兑液温度，确保在最佳范围内。

-检查设备运行声音，是否有异常噪音，以判断是否存在故障。

2.调整方法：

-调整搅拌速度以改善混合效果，避免酒体分离或泡沫过多。

-根据温度读数调整加热或冷却设备，保持恒定的勾兑温度。

-如发现液位不准确，调整进料或出料阀门，重新平衡液位。

-如果发现酒体品质异常，根据情况调整原料配比或勾兑时间。

3.不同工况下的处理方案：

-在低负荷运行时，注意减少搅拌强度，避免不必要的能量消耗。

-在高负荷运行时，监控设备温度，防止过热导致损坏。

-在温度波动大时，及时调整温度控制装置，保持稳定的勾兑环境。

-在发现