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齐学习食堂安全卫生管理月调度记录
月份：2025年12月
ST-1-齐学习第一食堂
一、问题统计分析
问题类型
问题数量
占比
管理问题
1
10%
环境问题
2
20%
食材问题
2
20%
食品安全问题
2
20%
设备问题
2
20%
卫生问题
1
10%
二、月度特殊检查项
检查类型
检查项目
检查内容
责任人
检查结果
建议
食材管理
食材采购与储存管理
审核食材采购渠道、入库检验和储存管理
李华
良好
卫生管理
月度卫生管理情况
评估食堂整体卫生状况和管理效果
李华
良好
成本控制
食堂运营成本分析
分析食堂运营成本和资源利用效率
李华
良好
三、月度总结
1.总体情况
本月
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