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2024下半年公共营养师考试真题及答案

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.公共营养师在营养评估时，以下哪项不是营养状况评估的指标？()

A.体重指数(BMI)”，“B.血脂水平”，“C.肌肉量”，“D.饮食日记

2.以下哪种营养素被称为‘必需营养素’？()

A.蛋白质”，“B.脂肪”，“C.维生素”，“D.水分

3.孕妇在妊娠早期，每天至少需要摄入多少微克的叶酸？()

A.300微克”，“B.400微克”，“C.500微克”，“D.600微克

4.以下哪项食物富含β-胡萝卜素？()

A.猪肉”，“B.鸡蛋”，“C.胡萝卜”，“D.牛奶

5.公共营养师在制定老年人膳食指南时，哪项不是优先考虑的因素？()

A.保证充足的蛋白质摄入”，“B.限制钠盐摄入”，“C.增加膳食纤维摄入”，“D.提高脂肪摄入

6.以下哪种食品添加剂对人体健康有潜在危害？()

A.胡椒”，“B.食盐”，“C.糖”，“D.人工合成色素

7.公共营养师在指导糖尿病患者的饮食时，以下哪项说法是错误的？()

A.控制总热量摄入”，“B.选择低升糖指数的食物”，“C.饮食中可适量添加糖”，“D.适量摄入膳食纤维

8.公共营养师在评估个体膳食摄入时，以下哪种方法是最常用的？()

A.食物频率问卷”，“B.膳食调查表”，“C.计算机软件分析”，“D.随机抽样调查

9.以下哪种食物富含维生素K？()

A.苹果”，“B.花菜”，“C.鸡蛋”，“D.牛奶

二、多选题(共5题)

10.在营养教育中，以下哪些方法有助于提高个体的营养知识水平？()

A.举办营养讲座”，“B.制作营养宣传册”，“C.开展营养咨询”，“D.利用社交媒体进行营养科普”，“E.以上都是

11.在制定老年人膳食指南时，以下哪些营养素需要特别注意？()

A.蛋白质”，“B.维生素D”，“C.钙”，“D.纤维”，“E.脂肪

12.以下哪些食物属于全谷物食品？()

A.糙米”，“B.全麦面包”，“C.玉米片”，“D.白面包”，“E.麦片

13.在营养干预中，以下哪些措施有助于预防慢性病？()

A.推广健康饮食”，“B.增加体力活动”，“C.控制体重”，“D.戒烟限酒”，“E.定期健康检查

14.在评估个体膳食摄入时，以下哪些指标是营养状况评估的重要参考？()

A.能量摄入”，“B.蛋白质摄入”，“C.脂肪摄入”，“D.矿物质摄入”，“E.维生素摄入

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用膳食调查法来收集数据，其中常用的调查方法包括膳食回顾法和膳食记录法。

16.孕妇在妊娠早期，由于胎儿发育需要，叶酸的需求量显著增加，推荐的叶酸摄入量为每天至少400微克。

17.膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，它主要存在于植物性食物中，如全谷物、蔬菜、水果和豆类。

18.公共营养师在制定个体化营养干预方案时，会根据个体的健康状况、饮食习惯和营养需求等因素综合考虑。

19.蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，也是人体生长发育、组织修复和免疫功能维持所必需的营养素。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在评估个体营养状况时，可以仅通过一次膳食调查就能全面了解个体的膳食摄入情况。()

A.正确B.错误

21.维生素D缺乏会导致佝偻病，而维生素A缺乏会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对肠道健康有益，但过量摄入膳食纤维会导致营养不良。()

A.正确B.错误

23.公共营养师在指导糖尿病患者进行饮食管理时，应鼓励患者多吃高糖分的水果。()

A.正确B.错误

24.老年人由于消化吸收能力下降，因此不需要额外补充钙和维生素D。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在社区营养工作中应如何开展营养教育和宣传。

26.请列举至少三种常见的营养相关疾病及其主要危险因素。

27.请说明公共营养师在营养评估中如何运用膳食调查法。

28.请阐述公共营养师在指导慢性病患者进行饮食管理时应遵循的原则。

29.请解释什么是食物相克，并举例说明。

2024下半年公共营养师考试