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2024年公共营养师之三级营养师题库综合试卷A卷附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.油条

2.以下哪种维生素对于维持皮肤健康最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

3.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.红薯

C.油炸食品

D.水果

4.以下哪种矿物质对于骨骼健康最为重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.以下哪种食物含有较多的膳食纤维？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种营养素对于儿童生长发育最为重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

7.以下哪种维生素对于视力保护最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

8.以下哪种食物属于高钠食物？()

A.酸奶

B.橙汁

C.红薯

D.食盐

9.以下哪种食物属于低热量食物？()

A.油条

B.面包

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种矿物质对于预防贫血最为重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.全谷物

D.动物内脏

E.奶制品

13.以下哪些行为有助于预防慢性病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.睡眠充足

E.长期服药

14.以下哪些维生素对于免疫系统的维护很重要？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

15.以下哪些矿物质对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

E.铁

三、填空题(共5题)

16.人体的三大宏量营养素是：碳水化合物、脂肪和______。

17.膳食纤维的主要来源是______。

18.维生素A对于______有重要作用。

19.人体所需的矿物质中，______对于骨骼健康至关重要。

20.为了预防慢性病，建议成年人每天进行至少______分钟的中等强度运动。

四、判断题(共5题)

21.所有的蛋白质都是完全蛋白质。()

A.正确B.错误

22.维生素D缺乏会导致佝偻病。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

24.长期摄入高盐饮食会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

25.所有的水果都含有维生素C。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食宝塔的建议内容及其意义。

27.请解释什么是食物过敏，以及如何预防食物过敏。

28.请说明如何通过饮食调整来控制高血压。

29.请列举几种富含钙的食物，并说明钙对人体的作用。

30.请简述儿童营养摄入不足可能导致的健康问题。

2024年公共营养师之三级营养师题库综合试卷A卷附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】鸡蛋富含优质蛋白质，易于人体吸收利用。

2.【答案】A

【解析】维生素A对于维护皮肤结构和功能具有重要作用。

3.【答案】B

【解析】红薯的GI值较低，有助于稳定血糖。

4.【答案】A

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。

5.【答案】C

【解析】蔬菜含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道健康。

6.【答案】A

【解析】蛋白质是儿童生长发育的必需营养素。

7.【答案】A

【解析】维生素A对于视力保护有重要作用。

8.【答案】D

【解析】食盐中含有较高的钠，过多摄入可能对健康不利。

9.【答案】C

【解析】蔬菜通常热量较低，适合减肥人群食用。

10.【答案】B

【解析】铁是合成血红蛋白的重要成分，对于预防贫血至关重要。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABC

【解析】蛋白质、脂肪和糖类是人体必需的宏量营养素，而维生素和矿物质属于微量营养素。

12.【答案】ABC

【解析】蔬菜、水果和全谷物富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。

13.