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2024年公共营养师之三级营养师考试题库

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米面

B.红薯

C.鸡蛋

D.牛奶

2.孕妇在孕早期应该增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

3.以下哪种食品属于高钠食品？()

A.酸奶

B.水果

C.蔬菜

D.豆腐

4.儿童饮食中过量摄入哪种营养素可能导致佝偻病？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.钙和磷

5.以下哪种食品属于优质蛋白质来源？()

A.玉米

B.小麦

C.豆类

D.水果

6.贫血患者应该增加哪种食物的摄入？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.米面

7.以下哪种食品富含维生素A？()

A.橙子

B.苹果

C.胡萝卜

D.香蕉

8.高血压患者应该限制哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

9.以下哪种食物属于低脂肪食品？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.鸡蛋

10.糖尿病患者应该增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是儿童成长发育所需的营养素？()

A.蛋白质

B.维生素A

C.矿物质

D.纤维

E.碳水化合物

12.高血压患者的饮食管理应该包括哪些内容？()

A.减少钠盐摄入

B.增加钾摄入

C.控制体重

D.适量运动

E.限制酒精摄入

13.以下哪些食物属于富含钙的食物来源？()

A.钙奶

B.鱼类

C.蔬菜

D.豆类

E.坚果

14.以下哪些是维生素D的主要来源？()

A.鱼肝油

B.日晒

C.鸡蛋

D.牛奶

E.酵母片

15.以下哪些措施有助于预防营养性贫血？()

A.增加铁质摄入

B.增加维生素C摄入

C.控制慢性病

D.避免过量摄入咖啡因

E.定期体检

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中，维生素的主要作用是调节人体的______。

17.膳食纤维对肠道健康有重要意义，它能促进肠道蠕动，帮助预防______。

18.孕妇在孕晚期需要增加______的摄入，以满足胎儿对钙的需求。

19.蛋白质是构成人体组织的基本物质，是维持人体______的必要营养素。

20.合理膳食应该包含五大类食物，其中，______提供人体所需的能量。

四、判断题(共5题)

21.维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收，从而有助于骨骼的健康。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。()

A.正确B.错误

23.高血压患者应该完全避免摄入所有类型的脂肪。()

A.正确B.错误

24.儿童饮食中过量摄入糖分会导致佝偻病。()

A.正确B.错误

25.所有食物都含有膳食纤维，只是含量不同。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述合理膳食对预防慢性病的作用。

27.孕妇在孕期如何合理安排膳食以满足自己和胎儿的营养需求？

28.请说明膳食纤维对肠道健康的影响。

29.高血压患者应该如何调整饮食以控制血压？

30.请列举几种适合糖尿病患者食用的低血糖指数（GI）食物。

2024年公共营养师之三级营养师考试题库

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】红薯是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】A

【解析】孕妇在孕早期需要增加蛋白质的摄入，以支持胎儿的生长发育。

3.【答案】A

【解析】酸奶中添加了较多的盐分，因此属于高钠食品。

4.【答案】A

【解析】儿童饮食中过量摄入钙可能导致钙磷代谢失衡，进而引发佝偻病。

5.【答案】C

【解析】豆类食品含有丰富的优质蛋白质，是人体蛋白质的良好来源。

6.【答案】C

【解析】瘦肉中含有丰富的铁质，有助于改善贫血症状。

7.【答案】C

【解析】胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。

8.【答案】D

【解析】高血压患者应该限制钠的摄入，以降低血压。

9.【答案】C

【解析】豆腐是一种低脂肪食品，适合高血压和高血脂患者食