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2024年全国公共营养师之四级营养师考试历年考试题附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素对视力健康至关重要？()

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B6

D.维生素K

2.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？()

A.鸡肉

B.猪肉

C.鱼类

D.米饭

3.下列哪种营养素在体内不能合成，必须通过食物摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆浆

D.水果

5.膳食纤维的主要功能是什么？()

A.提供能量

B.促进脂肪吸收

C.增加饱腹感

D.促进维生素吸收

6.以下哪种营养素对骨骼健康特别重要？()

A.维生素B12

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

7.以下哪种食物富含铁质？()

A.猪肝

B.鸡肉

C.鱼肉

D.豆腐

8.以下哪种营养素有助于预防心血管疾病？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.维生素C

9.以下哪种食物富含叶酸？()

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.纤维

11.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.深海鱼类

B.橙子

C.芝麻

D.红薯

E.精制白米

12.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.增加日常活动量

B.控制饮食热量摄入

C.避免高糖饮料

D.定期进行健康检查

E.长时间坐着不动

13.以下哪些营养素对骨骼健康有益？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.镁

E.蛋白质

14.以下哪些食物属于全谷物？()

A.燕麦

B.全麦面包

C.白米

D.红薯

E.玉米

三、填空题(共5题)

15.人体所需的能量主要来源于三大宏量营养素，分别是蛋白质、脂肪和____。

16.维生素A的主要来源是____，它在人体内转化为视黄醇。

17.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，每天成人推荐的钙摄入量大约为____克。

18.膳食纤维主要存在于____中，它对于维持肠道健康和预防便秘非常重要。

19.维生素D可以通过____和食物摄入来获取，它对于钙的吸收和骨骼健康至关重要。

四、判断题(共5题)

20.蛋白质是完全必需的营养素，人体不能自行合成。()

A.正确B.错误

21.所有脂肪都是有害的，应该完全避免摄入。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过日常饮食充分获取，无需额外补充。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维可以增加食物的体积，有助于增加饱腹感，有助于体重控制。()

A.正确B.错误

24.维生素E可以通过阳光照射在皮肤中自然合成。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述合理膳食对健康的益处。

26.请解释什么是膳食纤维，以及它在人体中的作用。

27.请说明如何通过饮食预防骨质疏松。

28.请阐述儿童青少年膳食指南的主要内容。

29.请描述如何为孕妇提供营养指导。

2024年全国公共营养师之四级营养师考试历年考试题附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】维生素A对于视力健康至关重要，尤其是在维持视网膜功能方面。

2.【答案】C

【解析】鱼类，尤其是深海鱼类，富含欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。

3.【答案】D

【解析】维生素D是人体不能合成，必须通过食物或阳光照射来摄入的营养素。

4.【答案】B

【解析】牛奶是钙质的良好来源，有助于骨骼健康。

5.【答案】C

【解析】膳食纤维可以增加食物的体积，有助于增加饱腹感，有助于体重控制。

6.【答案】B

【解析】维生素D对骨骼健康特别重要，有助于钙的吸收和利用。

7.【答案】A

【解析】猪肝富含铁质，是补铁的良好食物来源。

8.【答案】C

【解析】纤维素有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

9.【答案】C

【解析】许多深绿色叶蔬菜富含叶酸，对孕妇尤其重要。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABC

【解析】蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体必需的宏量营养素，它们提供能量和