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2024年中国营养学会公共营养师职业能力评价考试

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.药物治疗

B.营养咨询

C.医疗诊断

D.儿童保健

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.面包

C.番茄

D.苹果

3.以下哪种营养素对视力保护最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.孕妇在孕期应该增加多少热量摄入？()

A.200千卡/天

B.300千卡/天

C.400千卡/天

D.500千卡/天

5.膳食纤维的主要作用是什么？()

A.提供能量

B.促进消化

C.增加饱腹感

D.降低血糖

6.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白面包

B.红薯

C.玉米片

D.油条

7.高血压患者应该限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.儿童营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.皮肤干燥

D.贫血

9.以下哪种食品添加剂可能对健康有害？()

A.食盐

B.糖

C.酵母

D.阿斯巴甜

10.老年人膳食中应该注意哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素和矿物质

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是合理膳食的基本原则？()

A.食物多样，谷类为主

B.腰围正常，体重适宜

C.摄入足量蔬菜、水果和薯类

D.适量摄入动物性食品

E.适量摄入奶类、大豆或其制品

F.限制盐、油、糖的摄入

G.食不过量，天天运动

H.按需购买，合理储存

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.面包

B.玉米

C.苹果

D.鸡蛋

E.西兰花

13.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.镁

C.维生素D

D.维生素B12

E.铁

14.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

E.定期体检

15.以下哪些人群容易发生营养不良？()

A.老年人

B.儿童青少年

C.孕妇和乳母

D.慢性病患者

E.重度体力劳动者

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在进行膳食指导时，首先需要了解客户的______。

17.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

18.膳食纤维对预防______和______有显著作用。

19.孕妇在孕期______周以后，每天需要增加大约400千卡的能量摄入。

20.维生素D的主要来源是______，此外也可以通过______和______来摄入。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师的工作仅限于提供膳食指导。()

A.正确B.错误

22.所有的食物都能提供人体所需的全部营养素。()

A.正确B.错误

23.儿童肥胖的主要原因是营养过剩。()

A.正确B.错误

24.贫血患者应该增加铁的摄入量。()

A.正确B.错误

25.维生素D缺乏会导致佝偻病，但成年人不会患佝偻病。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养评估的基本步骤。

27.请说明膳食指南中关于碳水化合物摄入的建议。

28.如何根据不同人群的特点制定个性化的膳食指导方案？

29.简述膳食纤维对健康的影响。

30.在营养干预过程中，如何评估干预效果？

2024年中国营养学会公共营养师职业能力评价考试

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】公共营养师的主要职责是提供营养咨询，帮助人们改善饮食习惯，提高健康水平。

2.【答案】A

【解析】鸡蛋是钙的良好来源，每100克鸡蛋含有54毫克的钙。

3.【答案】A

【解析】维生素A对视力保护非常重要，缺乏维生素A会导致夜盲症。

4.【答案】C

【解析】孕妇在孕期每天应该增加大约400千卡的热量摄入，以满足胎儿和自身的营养需求。

5.【答案】B

【解析】膳食纤维主要作用是促进消化，帮助预防便秘，并可能降低某些慢性疾病的风险。

6.【答案】B

【解析】红薯是一种全谷物，含有丰富的