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2023年-2024年公共营养师之三级营养师题库与答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.营养素在人体中的作用是什么？()

A.构成人体组织

B.提供能量

C.促进生长发育

D.以上都是

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米饭

B.猪肉

C.芹菜

D.牛奶

3.孕妇在孕晚期每天应增加多少热量摄入？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

4.贫血患者应多摄入哪种食物？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.铁质

5.以下哪种运动方式对心血管系统有益？()

A.力量训练

B.有氧运动

C.拉伸运动

D.静态拉伸

6.儿童肥胖的主要原因是什么？()

A.遗传因素

B.饮食习惯

C.缺乏运动

D.以上都是

7.老年人每天应摄入多少水分？()

A.1500毫升

B.2000毫升

C.2500毫升

D.3000毫升

8.高血压患者应限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.盐

D.糖

9.孕妇在孕早期应避免摄入哪种食物？()

A.瘦肉

B.海鲜

C.奶制品

D.鸡蛋

10.糖尿病患者应如何选择主食？()

A.优先选择全谷物

B.限制主食摄入量

C.选择高糖分主食

D.随意选择

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.水果

E.蔬菜

12.以下哪些营养素对视力健康有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

13.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.控制体重

D.戒烟限酒

E.保持良好心态

14.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

E.精白米面

15.以下哪些是膳食纤维的良好来源？()

A.全谷物

B.豆类

C.坚果

D.水果

E.动物性食品

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的消化吸收主要发生在人体的哪个部位？

17.人体所需的六大营养素包括哪些？

18.维生素D的主要来源是什么？

19.膳食纤维对肠道健康有什么作用？

20.孕妇在孕期应增加多少铁的摄入量？

四、判断题(共5题)

21.所有水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

22.高盐饮食会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期应避免食用海鲜。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维可以帮助减肥。()

A.正确B.错误

25.糖尿病患者应避免食用糖。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中推荐的膳食模式。

27.如何判断食物是否富含钙质？

28.为什么老年人容易发生营养不良？

29.如何预防儿童肥胖？

30.营养咨询时，营养师应如何与客户沟通？

2023年-2024年公共营养师之三级营养师题库与答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】营养素在人体中具有多种作用，包括构成人体组织、提供能量、促进生长发育等，因此答案是D.

2.【答案】C

【解析】膳食纤维主要存在于蔬菜和水果中，芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，因此答案是C.

3.【答案】C

【解析】孕妇在孕晚期每天应增加400千卡的热量摄入，以支持胎儿的发育和孕妇自身的健康，因此答案是C.

4.【答案】D

【解析】贫血患者需要增加铁质摄入，以帮助合成血红蛋白，因此答案是D.

5.【答案】B

【解析】有氧运动可以增强心肺功能，对心血管系统有益，因此答案是B.

6.【答案】D

【解析】儿童肥胖是由遗传、饮食习惯和缺乏运动等多种因素共同作用的结果，因此答案是D.

7.【答案】B

【解析】老年人每天应摄入2000毫升左右的水分，以维持正常的水盐平衡，因此答案是B.

8.【答案】C

【解析】高血压患者应限制盐的摄入，因为过多的盐分会导致血压升高，因此答案是C.

9.【答案】B

【解析】孕妇在孕早期应避免摄入海鲜，因为某些海鲜可能含有重金属和污染物，对胎儿健康不利，因此答案是B.

10.【答案】A

【解析】糖尿病患者应优先选择全谷物作为主食，因为全谷物富