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2024年公共营养师之三级营养师过关检测试卷B卷附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素C？()

A.鸡蛋

B.鲜枣

C.玉米

D.面包

2.孕妇每天需要的铁摄入量比非孕妇大约多多少？()

A.10mg

B.20mg

C.30mg

D.40mg

3.下列哪种疾病与营养摄入无关？()

A.贫血

B.高血压

C.肥胖

D.癫痫

4.儿童营养不良的主要表现是？()

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.心理发育障碍

D.以上都是

5.以下哪种营养素属于必需氨基酸？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

6.高钠饮食会导致哪些健康问题？()

A.高血压

B.肥胖

C.骨质疏松

D.以上都是

7.孕妇在孕晚期应增加哪种营养素的摄入？()

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素D

8.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.降低胆固醇

B.增加饱腹感

C.促进肠道蠕动

D.以上都是

9.下列哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡肉

B.鱼油

C.猪肉

D.牛奶

10.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.骨质疏松

B.高血压

C.肥胖

D.癫痫

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.动物肝脏

12.孕妇在孕期哪些营养素需求量增加？()

A.蛋白质

B.铁

C.钙

D.维生素A

13.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.适量运动

B.合理膳食

C.控制热量摄入

D.避免熬夜

14.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.瘦肉

D.米饭

15.以下哪些营养素与视力健康有关？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

三、填空题(共5题)

16.人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和______。

17.孕妇在孕早期容易出现的营养缺乏症是______。

18.蛋白质的消化过程主要在______进行。

19.维生素D的主要来源是______。

20.膳食纤维摄入不足会导致______等问题。

四、判断题(共5题)

21.所有全谷物食品都富含膳食纤维。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期不需要额外补充钙。()

A.正确B.错误

23.蛋白质的摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过食物和日光照射同时获取。()

A.正确B.错误

25.肥胖患者应该完全避免食用油脂。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述儿童青少年时期营养需求的特点。

27.如何判断一个人是否摄入了足够的膳食纤维？

28.孕妇在孕期应该如何合理安排膳食？

29.高血压患者饮食中应注意哪些问题？

30.如何进行营养教育，以提高公众的健康素养？

2024年公共营养师之三级营养师过关检测试卷B卷附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】鲜枣是维生素C的良好来源，而鸡蛋、玉米和面包中的维生素C含量相对较低。

2.【答案】C

【解析】孕妇由于胎儿的发育需要，每天需要比非孕妇多摄入约30mg的铁。

3.【答案】D

【解析】癫痫是一种神经系统疾病，其发生与遗传因素有关，与营养摄入无直接关系。

4.【答案】D

【解析】儿童营养不良会导致生长发育迟缓、免疫力下降和心理发育障碍等多方面的问题。

5.【答案】A

【解析】氨基酸是蛋白质的构成单位，其中必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。

6.【答案】D

【解析】高钠饮食会导致血压升高、肥胖和骨质疏松等多种健康问题。

7.【答案】A

【解析】孕晚期胎儿骨骼发育迅速，孕妇需要增加钙的摄入以满足胎儿对钙的需求。

8.【答案】D

【解析】膳食纤维具有降低胆固醇、增加饱腹感和促进肠道蠕动等多种对人体有益的作用。

9.【答案】B

【解析】ω-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中，鱼油是富含ω-3脂肪酸的食物。

10.【答案】A

【解析】维生素D缺乏会导致钙吸收不良，从而引起骨质疏松。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABC

【解析】粗粮、蔬菜和水