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2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库及答案参考44

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用紫砂壶冲泡？()

A.乌龙茶

B.红茶

C.绿茶

D.白茶

2.下列哪种茶类的茶叶在制作过程中需要经过杀青、揉捻、干燥三个基本工序？()

A.乌龙茶

B.红茶

C.绿茶

D.白茶

3.茶艺师在泡茶时，以下哪种水最适合冲泡普洱茶？()

A.矿泉水

B.自来水

C.纯净水

D.江河水

4.茶艺师在服务顾客时，以下哪种行为是不恰当的？()

A.主动介绍茶的种类和特点

B.提供茶点和小吃

C.在顾客面前吸烟

D.保持微笑和礼貌

5.以下哪种茶属于半发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用沸水直接冲泡？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.白茶

7.茶艺师在服务顾客时，以下哪种行为有助于提升服务质量？()

A.忽视顾客的需求

B.保持微笑和耐心

C.在顾客面前大声喧哗

D.不尊重顾客的意见

8.以下哪种茶叶的叶片形状呈针状？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.龙井茶

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用盖碗冲泡？()

A.乌龙茶

B.红茶

C.绿茶

D.白茶

10.茶艺师在介绍茶叶时，以下哪种说法是不正确的？()

A.茶叶富含多种维生素和矿物质

B.茶叶具有抗氧化、抗衰老的功效

C.茶叶可以提神醒脑，但不宜晚上饮用

D.茶叶可以降低血压，但长期饮用可能导致贫血

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶叶的主要成分？()

A.茶多酚

B.氨基酸

C.矿物质

D.脂肪

E.蛋白质

12.茶艺师在泡茶时应注意哪些水温的使用？()

A.绿茶使用70-80摄氏度水

B.红茶使用90-100摄氏度水

C.乌龙茶使用90-100摄氏度水

D.白茶使用80-90摄氏度水

E.黑茶使用100摄氏度水

13.以下哪些是茶艺师在服务顾客时应具备的素质？()

A.熟悉茶文化

B.有良好的沟通能力

C.具备一定的心理承受能力

D.熟悉茶叶知识

E.爱岗敬业

14.茶叶按照发酵程度可以分为哪几类？()

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.黑茶

E.红茶

15.以下哪些是茶艺师在冲泡茶叶时需要特别注意的细节？()

A.茶具的清洁消毒

B.水质的选取

C.茶叶的储存方式

D.冲泡的时间与手法

E.茶叶的年份与产地

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在准备泡茶时，应确保茶叶与水的比例大约为1:______，以确保茶汤口感适中。

17.在泡绿茶时，应使用______度左右的沸水，以保持绿茶的清香和营养成分。

18.茶艺师在服务顾客时，应首先向顾客介绍______，以体现专业性和对顾客的尊重。

19.茶叶的储存环境应保持干燥、______、避光，以防止茶叶受潮、变质。

20.茶艺师在冲泡乌龙茶时，通常需要将茶具______，以去除异味，保证茶汤的纯净。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的储存过程中，温度越高越好。()

A.正确B.错误

22.绿茶的发酵程度比红茶高。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，茶叶的数量越多，茶汤的味道越浓。()

A.正确B.错误

24.所有茶叶都适合使用沸水冲泡。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在服务顾客时，不需要了解顾客的口味偏好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的几个关键步骤。

27.为什么说茶叶的储存环境对茶叶的品质有重要影响？

28.在茶艺表演中，如何通过茶艺手法来展现茶文化的内涵？

29.为什么说茶艺师的服务态度对顾客体验至关重要？

30.请列举几种常见的茶叶冲泡方法及其特点。

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库及答案参考44

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】绿茶的茶性较寒，紫砂壶有吸附作用，可能会影响绿茶的口感和香气。

2.【答案】C

【解析】绿茶的制作过程中必须经过杀青、揉捻、干燥三个基本工序，以保持其特有的绿色和清香。

3.【答案】A

【解析】矿泉水含有适量的矿