河南轻工职业学院《食品化学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-01-12 发布于重庆
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河南轻工职业学院《食品化学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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河南轻工职业学院

《食品化学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

总分

得分

一、单选题(本大题共20个小题,每小题1分,共20分.在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的.)

1、食品中的水分含量和水分活度对食品的稳定性和质量有很大影响。对于易吸湿的食品,以下哪种方法最适合降低其水分

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