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保健食品考试题(+答案)

一、选择题

1.保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，以下哪项不属于保健食品的范畴？

A.胶原蛋白饮料

B.矿物质补充剂

C.蔬菜沙拉

D.益生菌保健品

答案：C

2.我国保健食品的审批部门是？

A.市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家中医药管理局

D.国家药品监督管理局

答案：D

3.以下哪种保健食品功能声称是合法的？

A.延缓衰老

B.提高记忆力

C.治疗高血压

D.促进生长发育

答案：A

4.保健食品的广告宣传应当遵循以下哪个原则？

A.真实性

B.科学性

C.合理性

D.所有以上原则

答案：D

5.以下哪种物质不属于保健食品原料的范畴？

A.花青素

B.胆固醇

C.酵母

D.银耳

答案：B

二、判断题

6.保健食品可以代替药物进行治疗。（×）

答案：错误

7.保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。（√）

答案：正确

8.保健食品的生产企业应当具备相应的生产许可证和卫生许可证。（√）

答案：正确

9.保健食品的广告宣传可以使用“疗效”“有效率”“治愈”等词语。（×）

答案：错误

10.保健食品的保质期一般不超过2年。（√）

答案：正确

三、简答题

11.简述保健食品与普通食品的区别。

答案：保健食品与普通食品的区别主要在于保健食品具有特定的保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的，而普通食品主要用于满足人体日常营养需求。保健食品需要经过国家药品监督管理局审批，具有特定的标签、说明书和广告宣传要求，而普通食品则不需要。

12.请列举保健食品的几种常见功能。

答案：保健食品的常见功能包括：增强免疫力、抗氧化、辅助降血脂、辅助降血糖、改善睡眠、缓解眼疲劳、改善肠胃功能、减肥等。

13.如何判断保健食品的质量？

答案：判断保健食品的质量可以从以下几个方面考虑：原料来源、生产企业的资质、生产环境、生产工艺、产品成分、标签说明书、保质期等。同时，可以参考国家相关标准、行业规范和消费者评价。

四、案例分析题

14.张先生在一家保健品店购买了一种声称具有“治疗高血压”功能的保健食品。在使用了一段时间后，他发现血压并没有明显下降。请问张先生应该如何维权？

答案：张先生可以向保健品店所在地的市场监督管理部门投诉，提供购买凭证、产品包装和说明书等相关证据。市场监督管理部门将依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规进行调查处理，维护张先生的合法权益。如果张先生因使用该保健食品造成人身损害，还可以依法向人民法院提起诉讼。