2025年食品安全卫生培训课件模板.pptx

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2026-01-12 发布于北京
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2025年食品安全卫生培训课件模板.pptx

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第一章食品安全卫生的重要性与现状第二章食品生产环节的卫生控制第三章食品加工过程的卫生控制第四章食品储存与运输的卫生管理第五章食品接触面的卫生管理第六章食品安全卫生的法规与责任

01第一章食品安全卫生的重要性与现状

食品安全卫生的现状与挑战食品安全卫生是保障公众健康和促进经济发展的重要基石。根据2024年全球食品安全报告，每年约有6亿人因食用不安全食品而生病，其中4200万人感染严重疾病，死亡人数超过100万。中国作为食品消费大国，2023年市场监管总局通报的食品安全问题中，微生物污染占比高达35%，农药残留超标事件发生频率同比上升12%。这些数据揭示了食品安全卫生的紧迫性，我们必