2025年食品添加剂安全报告及未来五至十年健康食品趋势报告.docx

2025年食品添加剂安全报告及未来五至十年健康食品趋势报告范文参考

一、项目概述

1.1项目背景

食品安全作为民生领域的核心议题，在食品工业高度依赖添加剂的当下，公众对“科技与狠活”的担忧折射出对添加剂安全性的深层焦虑。随着我国居民收入水平提升和健康意识觉醒，消费者已不再单纯满足于食品的口感与保质期，转而将配料表的“干净度”作为选购的重要标准，这种认知倒逼行业重新审视添加剂的角色定位。近年来，从防腐剂到甜味剂，从色素到增稠剂，各类添加剂的安全性争议屡次登上热搜平台，部分极端案例甚至引发对整个食品行业的信任危机，使得添加剂问题从单纯的技术层面升级为涉及公共健康、社会信任和产业可持续发展