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外卖运营考试加盟店铺运营管理题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.加盟店铺在外卖平台设置起送价时，最主要依据是（）

A.菜品成本B.平台规定C.市场平均水平D.店铺位置

2.加盟店铺外卖菜单设计，菜品图片尺寸最好为（）

A.200200pxB.400400pxC.600600pxD.800800px

3.外卖店铺评分低于多少会严重影响店铺流量（）

A.3.5分B.4分C.4.5分D.5分

4.加盟店铺处理差评时，第一步应该（）

A.回复顾客B.调查原因C.补偿顾客D.联系平台

5.提高外卖店铺曝光量最直接的方法是（）

A.优化菜品描述B.参加平台活动C.提升店铺评分D.更换店铺头像

6.加盟店铺在外卖平台的活动报名截止时间通常是（）

A.活动前1天B.活动当天C.活动前3天D.活动前5天

7.外卖店铺订单高峰期一般是（）

A.9-11点B.11-13点C.13-15点D.15-17点

8.加盟店铺菜品定价时，不需要考虑的因素是（）

A.食材成本B.品牌定位C.顾客性别D.竞争对手价格

9.外卖平台上，影响店铺排名的重要因素是（）

A.店铺装修B.客服回复速度C.订单配送距离D.店铺销量

10.加盟店铺设置外卖满减活动，满减幅度一般在（）

A.5%-10%B.10%-20%C.20%-30%D.30%-40%

多项选择题（每题2分，共10题）

1.加盟店铺提升外卖销量的方法有（）

A.优化菜品图片B.推出特色套餐C.提高起送价D.邀请顾客好评

2.外卖平台对加盟店铺的考核指标包括（）

A.店铺评分B.出餐速度C.菜品口味D.订单完成率

3.加盟店铺设计外卖菜单时，应遵循的原则有（）

A.菜品数量适中B.突出招牌菜品C.价格梯度合理D.图片风格统一

4.处理外卖顾客投诉的正确方式有（）

A.诚恳道歉B.提出解决方案C.与顾客争论D.及时反馈处理结果

5.提升加盟店铺外卖配送效率的措施有（）

A.优化厨房出餐流程B.选择优质配送团队C.延长营业时间D.提前准备部分菜品

6.加盟店铺在外卖平台参加活动的好处有（）

A.提高曝光量B.增加销量C.提升品牌知名度D.降低运营成本

7.影响加盟店铺外卖店铺流量的因素有（）

A.店铺名称B.店铺评分C.店铺销量D.店铺活动

8.加盟店铺外卖菜品包装应考虑（）

A.保温性能B.环保性C.美观性D.成本

9.外卖店铺数据分析可关注的指标有（）

A.下单转化率B.客单价C.复购率D.差评率

10.加盟店铺制定外卖营销策略时，需考虑的因素有（）

A.目标客户群体B.竞争对手策略C.平台规则D.店铺自身优势

判断题（每题2分，共10题）

1.加盟店铺在外卖平台的排名只与销量有关。（）

2.外卖菜品图片越花哨越好，能吸引顾客。（）

3.顾客给了差评，直接删除评价就可以。（）

4.加盟店铺参加平台活动，价格越低越能吸引顾客，所以不用考虑利润。（）

5.提高外卖菜品价格一定能提高利润。（）

6.外卖店铺评分低不会影响新顾客下单。（）

7.优化外卖菜品描述可以提高下单转化率。（）

8.加盟店铺不用关注竞争对手的外卖动态。（）

9.出餐速度快有助于提升店铺评分。（）

10.外卖平台的规则对加盟店铺没有太大影响。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述加盟店铺提升外卖店铺评分的方法。

答：及时回复顾客评价，处理差评；保证菜品质量与口味稳定；优化包装；提高出餐速度；与配送团队合作确保配送及时。

2.加盟店铺如何进行外卖菜品定价？

答：先计算食材、人力、房租等成本，结合品牌定位、市场行情、竞争对手价格，设置合理价格梯度，还要考虑利润空间。

3.怎样优化加盟店铺的外卖菜单？

答：控制菜品数量，突出招牌菜；分类清晰，方便顾客查找；菜品图片清晰、美观、风格统一；价格标注明确。

4.加盟店铺处理外卖顾客投诉的流程是什么？

答：首先诚恳道歉安抚顾客情绪，接着详细了解投诉原因，然后提出具体解决方案，最后及时反馈处理结果并跟进。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论加盟店铺如何通过外卖平台打造品牌特色。

答：可从菜品特色入手，研发独特口味菜品；设计有辨识度的店铺logo、包装；利用平台宣传，讲述品牌故事；提供个性化服务，树立独特品牌形象。

2.谈谈加盟店铺在不同季节如何调整外卖菜品策略。

答：夏季推出清爽解暑菜品，冬季提供温热滋补菜品；根据季节食材供应和价格变化调整菜品；结合季节节日推出应景套餐。

3.分析加盟店铺与外卖平台合作中可能遇到的问题及解决办法。

答：问题如平台抽成高、规则变化等。解决办法有争取更好合作政策，及时关注规则并调整运营策略；提升店铺竞争力获更多流量扶持。

4.探讨加盟店铺如何利用数据分析优化外卖运营。

答：通过分析下单转化率、客单价、复购率等数据，了解顾客喜好与需求，调整菜品结构、价格策略、营销活