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春节烟火气渐浓“太原好货”受欢迎

人山人海，吆喝声此起彼伏，“杏花村”“东湖”“双合成”“六味斋”“乾和祥”等多家中华老字号企业和获得国家地理标志农产品认证的阳曲小米、晋祠大米、清德铺红薯等企业在展会上斗丽争妍。1月8日，第十二届山西省科普惠农特色优质农产品展销会暨第二届“太原好货”供销年货节在山西省展览馆隆重开幕。本次年货展销会以“科普惠农，供销惠民，选好产品走亲访友，带老字号回家过年”为主题，涵盖20大类近5000种商品，充分发挥了供销系统城乡流通主渠道作用，进一步丰富和保障了省城人民“米袋子”“菜篮子”“果盘子”。展会还特设了电器展区，方便群众参加家电以旧换新活动，更好地满足广大市民“一站式”年货购买需求。

“汤鲜味美，唇齿留香！”在山西九只牺汤餐饮有限公司展位前，食客们纷纷涌来，为美食“打call”。

“小店牺汤，小店牺汤……”在一声声吆喝中，展位前更是被围得水泄不通，游客们都想尝尝这极具地域特色的美食。

小店牺汤有严格的熬制标准，羊必须是绵羊、羯羊，加以小茴香、花椒、葱、姜、竹叶、橙皮、黄芪等数十种调料和中草药熬煮，食用时佐以绿豆面条，并备有羊血、粉条、豆角为辅料，以芫荽、葱花、陈醋、辣子佐味，入锅、火候、汤色、熬制时间等都有规矩和讲究。

“小店牺汤历史悠久，源于周朝‘牺牲祭祖’的古老习俗，在小麦收割时食用，有庆祝夏粮丰收之意，作为小店地区特有的习俗，被列入省级非物质文化遗产。”该公司经理韩九只向《科学导报》记者介绍道。

“您先挨个品尝，喜欢哪个味道我给您配一箱。”在山西小露大健康食品有限责任公司展位前，尽管试吃队伍大排长龙，工作人员仍尽心尽力服务好每一位顾客。

“我们的烤核桃回头客非常多，您尝尝销量最好的草本味。”说罢，该公司负责人李婷婷已经将剥好的核桃分发到顾客手中。“我们的烤核桃非常好打开，更方便大家享受美食。”李婷婷继续说道。

“嗯，这个味道的好喝。”“这是我们公司核心产品小露有机核桃露，产品原料采用龙岩大峡谷山泉水，属富含pH值7.8弱碱性水，一定程度上可以改善人体循环并降低尿酸，还富含锶元素，锶元素可以促进骨骼发育与机体正常功能维护，同时还可以增强人体免疫力。核桃原料采自地理标志‘昔阳香核桃’天然种植基地，运用先进的生产工艺和设备，确保了产品的口感、品质和安全性。”提起公司的招牌产品，李婷婷滔滔不绝地力荐道。

据了解，山西小露大健康食品有限责任公司虽是第一年进驻“太原好货”供销年货节，但准备十分充足，以其优良的品质、独特的口感和丰富的营养深受消费者的喜爱，有信心在此次年货节取得好销量。

“酱肘花嘞！”老字号品牌六味斋也在展销会上亮出拿手绝活。其主导品类酱肉系列产品历史悠久、文化底蕴深厚，是中国酱卤肉制品的典型代表，代表性产品酱肘花古称“缠花云梦肉”，是源自盛唐武则天时期的历史名吃。“六味斋酱肉传统制作技艺”已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

“半天时间，销售额已经超过6000元了！”该公司经理贾重阳和记者说道，“去年我们也拿下了很好的成绩，每天的销售额均可过万，卤味熟食礼盒的销售总额可达两万元以上，今年有信心再创辉煌！”

今年的展销会还引入了家电以旧换新活动，集合多重优惠措施，为市民带来实实在在的购物实惠；还特设了中国科协定点帮扶展区，通过展示帮扶地区的农产品，助力其提升知名度和市场竞争力。此外，众多老字号品牌的加入，为展销会增添了浓厚的文化气息和年味；而多元化科普元素的融入，更是把科普与年货购物巧妙结合，营造出了“科普赶大集”的独特氛围，让市民在品味传统年味的同时，也能感受到现代农业科技的魅力。

据介绍，经过十余年的发展，科普惠农特色优质农产品展销会已成为山西省科协的一项品牌活动，不仅为全省特色优质农产品搭建起了展示销售平台，而且繁荣活跃了省城春节年货供应市场，更促进了农产品贸易往来，推动了山西现代农业发展。