蛋白质脂肪糖类水维生素矿物质纤维素.ppt

人体必需七大营养素?蛋白质、脂肪、糖类、水、维生素、矿物质、纤维素

糖类

【学习目标】【知识与技能目标】（1）了解糖类的组成和分类（2）掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。（3）了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。【过程与方法目标】（1）通过淀粉的水解实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。（2）通过银镜反应等的验证性实验，进一步理解结构决定性质的学科思想。【情感态度与价值观目标】（1）使学生必须通过了解食物中的糖类、淀粉在人体中的变化以及所起作用，学会合理搭配营养，初步养成良好的饮食习惯。（2）培养学生实验