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智研咨询—中国结晶果糖行业市场规模、行业集中度及发展前景研究报告

内容概要：近年来，我国结晶果糖行业得到快速发展。由于结晶果糖食用后GI指数低，不依赖人体胰岛素，不会促使胰岛素分解胰岛酶，所以不会引起人体内血糖升高，非常适合血糖敏感人群以及应用在无糖食品中。同时，结晶果糖还具有防龋齿的特性，这使得它在儿童群体中得到广泛应用。此外，结晶果糖还广泛应用于功能饮品、果脯蜜饯、高端宠物食品、保健食品、果酒、果醋酿造等行业。这些行业的用糖量相当可观，在一定程度上推动结晶果糖需求量增长。数据显示，中国结晶果糖行业市场规模从2019年的1.03亿元增长至2024年的1.96亿元。

相关上市企业：保龄宝（002286）、百龙创园（605016）、大北农（002385）、隆平高科（000998）、海登种业（002041）、荃银高科（300087）、东鹏饮料（605499）、农夫山泉（09633）、可口可乐（KO）、新希望（000876）等。

相关企业：安徽鸿昌糖业科技有限公司、山东西王糖业有限公司、河南飞天生物科技股份有限公司、石家庄华旭药业有限责任公司、广东永青生物科技有限公司等。

关键词：结晶果糖、食品饮料、市场规模、玉米

结晶果糖行业相关概述

结晶果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，含6个碳原子，结构式为C6H12O6，甜度为蔗糖的1.2～1.8倍，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。结晶果糖有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，血糖负担小。这使得它成为葡萄糖代谢异常或肝功能不全患者的理想能量补充来源。此外，还能促进肠道菌群，改善代谢，防龋齿，是肥胖人群和儿童的理想选择。

目前，市面上结晶果糖的主要产品类型包括结晶果糖粉和液态结晶果糖两种，其中结晶果糖粉是一种白色结晶性粉末，是结晶果糖的主要产品形态；液态结晶果糖是一种浅黄色的液体。

结晶果糖产品形态

二、结晶果糖行业产业链

从产业链来看，结晶果糖行业上游生产原料主要有玉米、甘蔗等农作物。玉米可通过淀粉糖途径生产结晶果糖，甘蔗则可通过蔗糖途径制取。此外，水果、蜂蜜和菊科植物中也含有丰富的果糖，可作为提取高纯度果糖的原料。中游是指结晶果糖的生产加工环节。下游是指结晶果糖的应用领域，如食品、饮料、医药和保健品等。

结晶果糖行业产业链

玉米作为中国重要的粮食作物之一，在国民经济中扮演着不可或缺的角色。它不仅是中国粮食安全的重要组成部分，还在饲料、工业加工、食品等多个领域发挥着关键作用。近年来，我国玉米产量呈现上升趋势，2024年玉米产量达到29491.69万吨，同比上涨2.10%。玉米产量增长一方面得益于种植面积的扩大，另一方面，单产的提升也是玉米增产的关键因素之一。此外，政策支持和产业链的发展也为玉米增产提供了坚实保障。随着玉米产量的持续上涨，结晶果糖作为其下游产品，原材料供应得到保障。

2018-2024年中国玉米产量及增速

食品行业是结晶果糖的主要应用领域，其主要用于制作饮料、乳制品、烘焙和调味品等。其中在饮料方面，结晶果糖是饮料行业的理想甜味剂，可用于碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、能量饮料等各类饮品中，替代或部分替代蔗糖，降低产品的含糖量，同时保持或提升产品的甜味。食品饮料行业作为国民经济的重要组成部分，其市场环境受到宏观经济、政策导向、消费需求、科技进步等多方面因素的影响。近年来，随着国内消费结构的升级和居民收入水平的提高，食品饮料行业呈现出稳健的发展态势。2024年中国食品饮料行业市场规模达到12.14万亿元，同比上涨3.61%。随着食品饮料行业的不断发展，结晶果糖的应用需求也随之不断上涨。

2016-2024年中国食品饮料行业市场规模及增速

相关报告：智研咨询发布的《中国结晶果糖行业市场竞争态势及未来前景研判报告》

三、结晶果糖行业发展现状

随着全球消费者对低热量、天然甜味剂的需求增加，结晶果糖凭借高甜度、低血糖反应特性，成为健康意识增强的消费者的优选。尤其在北美和欧洲等发达市场，低糖/无糖产品的需求推动行业增长。数据显示，2019年全球结晶果糖行业销售额达到299.28百万美元，到了2024年行业销售额增长至551.29百万美元，年复合增长率为13.0%。

2019-2024年全球结晶果糖行业销售额及增速

近年来，我国结晶果糖行业得到快速发展。由于结晶果糖食用后GI指数低，不依赖人体胰岛素，不会促使胰岛素分解胰岛酶，所以不会引起人体内血糖升高，非常适合血糖敏感人群以及应用在无糖食品中。同时，结晶果糖还具有防龋齿的特性，这使得它在儿童群体中得到广泛应用。此外，结晶果糖还广泛应用于功能饮品、果脯蜜饯、高端宠物食品、保健食品、果酒、果醋酿造等行业。这些行业的用糖量相当可观，在一定程度上推动结晶果糖需求量增长。数据显示，中国结晶果糖行业市场规模从2