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2024年广西壮族自治区百色市茶艺师考试试卷及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种茶叶不适合用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

2.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡乌龙茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

3.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种感官体验是最重要的？()

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.听觉

4.以下哪种茶叶适合长时间浸泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

5.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用盖碗冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.蒙顶甘露

6.以下哪种茶叶适合用冷水冲泡？()

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为是不正确的？()

A.使用热水冲泡茶叶

B.使用清洁的茶具泡茶

C.泡茶时盖紧盖子

D.泡茶后立即倒掉茶汤

8.以下哪种茶叶的叶底颜色最鲜亮？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡制普洱生茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

10.以下哪种茶叶不宜使用玻璃杯冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.蒙顶甘露

二、多选题(共5题)

11.在茶艺表演中，以下哪些动作体现了茶艺师的专业素养？()

A.手势规范

B.表情自然

C.服装整洁

D.茶艺熟练

E.语气亲切

12.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.水质

B.泡茶时间

C.茶叶品质

D.茶具材质

E.环境温度

13.在茶艺师培训中，以下哪些内容是必须学习的？()

A.茶叶基础知识

B.茶艺表演技巧

C.茶叶冲泡方法

D.茶文化了解

E.茶叶储存知识

14.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.蒙顶甘露

E.黄山毛峰

15.在茶艺师的服务中，以下哪些行为是符合服务规范的？()

A.主动询问客户需求

B.保持微笑，态度和蔼

C.提供详细的茶叶信息

D.保持茶室整洁，维护环境秩序

E.在客户离开时道别

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在冲泡茶叶时，通常使用的水温应控制在______℃左右，以避免过度破坏茶叶中的有益成分。

17.在茶艺表演中，茶艺师应遵循______原则，以确保表演的连贯性和观赏性。

18.茶叶的储存环境应保持______，以防止茶叶变质。

19.品鉴茶叶时，首先要观察茶叶的______，这有助于了解茶叶的外观和品质。

20.茶艺师在泡茶时，应先______，再进行冲泡，以保证茶汤的纯净。

四、判断题(共5题)

21.绿茶的茶叶在冲泡时，水温应控制在100℃。()

A.正确B.错误

22.普洱茶是一种完全发酵茶。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在表演时，可以穿着休闲服装。()

A.正确B.错误

24.茶叶的储存环境要求干燥、阴凉、避光。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，茶叶的投放量越多，茶汤的味道越浓。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在茶艺表演中应注意的礼仪规范。

27.如何判断茶叶是否新鲜？

28.请解释什么是“茶道”？

29.为什么说“茶具的选择对茶汤的品质有很大影响”？

30.在茶艺表演中，如何处理客户的特殊需求？

2024年广西壮族自治区百色市茶艺师考试试卷及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，其香气清新，不宜用紫砂壶冲泡，以免香气被吸附。

2.【答案】B

【解析】乌龙茶适宜用90℃的水温冲泡，这样能更好地激发其香气和滋味。

3.【答案】B

【解析】在品鉴茶叶时，嗅觉是最重要的感官体验，因为茶叶的香气是其品质的重要体现。

4.【答案】B

【解析】红茶适合长时间浸泡，这样能更好地提取其滋味和色泽。

5.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，其香气清新，不宜使用盖碗冲泡，以免香气被吸附。

6.【答案】D

【解析】白茶适合用冷水冲泡，这样能更好地保持其清新的口感和