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2025年营养顾问饮食调理考试试题及答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

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一、单选题(共10题)

1.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.瘦肉

D.水果

3.下列哪种维生素有助于预防夜盲症？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

4.下列哪种食物不属于高膳食纤维食物？()

A.全麦面包

B.红薯

C.西瓜

D.花生

5.以下哪种矿物质对于骨骼健康最为重要？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.磷

6.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.红烧肉

B.鸡肉

C.豆腐

D.猪肝

7.以下哪种食物属于高碳水化合物食物？()

A.花生

B.蛋白

C.豆腐

D.玉米

8.以下哪种食物不属于高热量食物？()

A.油炸食品

B.烤鸡

C.蔬菜沙拉

D.巧克力

9.以下哪种维生素有助于增强免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素E

10.以下哪种矿物质对于维持神经系统的正常功能至关重要？()

A.镁

B.钾

C.钙

D.铁

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.深海鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.精制糖

E.坚果

12.以下哪些营养素对于儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

E.矿物质

13.以下哪些食物有助于预防心血管疾病？()

A.鱼类

B.全谷物

C.坚果

D.酒精

E.蔬菜

14.以下哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.定时定量进餐

B.多样化饮食

C.控制盐分摄入

D.避免过量饮酒

E.长期禁食

15.以下哪些人群需要特别注意钙的摄入？()

A.妇女

B.儿童

C.老年人

D.患有肾病的人

E.患有骨质疏松症的人

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素中，负责提供能量的是碳水化合物、脂肪和__。

17.__是人体生长和维持生命活动所必需的，不能在体内合成，必须通过食物摄入。

18.维生素A对人体的正常生长发育和视觉功能具有重要作用，主要存在于__中。

19.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，每天推荐的钙摄入量为__克。

20.膳食纤维对维持肠道健康有重要作用，建议每日摄入量不少于__克。

四、判断题(共5题)

21.维生素D有助于钙的吸收和利用，因此高钙饮食无需额外补充维生素D。()

A.正确B.错误

22.橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，因此适合心血管疾病患者食用。()

A.正确B.错误

23.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重，因此蛋白质的摄入应严格控制。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维可以降低血糖反应，因此糖尿病患者可以通过食用高膳食纤维食物来控制血糖。()

A.正确B.错误

25.孕妇在怀孕期间不需要增加额外的热量摄入，因为孕妇的体重增长是正常的生理现象。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食纤维对肠道健康的作用。

27.如何根据不同人群的营养需求制定合理的饮食计划？

28.如何通过饮食预防骨质疏松症？

29.请说明如何通过饮食管理来控制高血压？

30.如何通过饮食调理来改善便秘症状？

2025年营养顾问饮食调理考试试题及答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】C

【解析】瘦肉是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的必需氨基酸。

3.【答案】A

【解析】维生素A对于维持正常的视觉功能至关重要，缺乏维生素A会导致夜盲症。

4.【答案】C

【解析】西瓜的膳食纤维含量较低，而全麦面包、红薯和花生都是高膳食纤维食物。

5.【答案】A

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨