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研究报告

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2025年中国零食行业发展现状

一、行业概述

1.市场规模与增长趋势

(1)根据最新统计数据显示，2025年中国零食行业市场规模预计将达到1.2万亿元人民币，较2020年增长约20%。其中，休闲食品细分市场增长尤为显著，占比超过60%。这一增长趋势得益于消费者对休闲食品需求的不断上升，以及健康、便捷、多元化的消费理念逐渐深入人心。

(2)在市场规模快速扩张的背后，各类零食产品线不断丰富，例如膨化食品、坚果炒货、糕点饼干等。以坚果炒货为例，2025年市场规模预计将达到2000亿元，年复合增长率超过10%。其中，三只松鼠、良品铺子等品牌凭借线上销售优势，市场份额逐年提升。

(3)从区域市场来看，一线城市及新一线城市零食市场规模持续扩大，消费升级趋势明显。以电商平台为例，2025年线上零食销售额预计将突破4000亿元，同比增长15%。同时，随着农村电商的快速发展，三四线城市及农村市场也呈现出巨大潜力，为零食行业带来新的增长点。以拼多多为例，其平台上的零食销售额在2025年预计将达到500亿元，同比增长30%。

2.市场细分与产品结构

(1)中国零食市场细分多样化，涵盖了膨化食品、糖果巧克力、坚果炒货、糕点饼干、果冻果脯、肉干肉脯等多个品类。其中，膨化食品以约30%的市场份额占据领先地位，年销售额超过3000亿元。以薯片为例，乐事、奥利奥等品牌在市场上占据重要位置，年销售额均超过百亿元。

(2)糖果巧克力市场则呈现出年轻化趋势，年轻消费者对个性化、健康化糖果的需求不断增长。数据显示，2025年糖果巧克力市场规模预计将达到1500亿元，其中巧克力销售额占比超过40%。例如，Dove、MMs等品牌通过推出多种口味和包装，吸引了大量年轻消费者。

(3)坚果炒货市场近年来发展迅速，年复合增长率超过15%，市场规模预计将在2025年达到2000亿元。消费者对健康、营养食品的追求推动了坚果炒货市场的增长。以三只松鼠为例，其通过线上销售，以坚果为核心产品，拓展了包括果干、肉干等在内的多品类零食，年销售额已突破100亿元。此外，休闲食品如糕点饼干、果冻果脯等也在市场上占据一定份额，各具特色，满足不同消费者的需求。

3.消费者偏好与需求变化

(1)近年来，中国消费者对零食的偏好与需求发生了显著变化。随着生活节奏的加快，消费者对便捷、快速消费的需求日益增长，使得膨化食品、糕点饼干等即食性零食成为市场主流。数据显示，2025年这类零食的市场份额预计将达到40%以上。同时，消费者对食品健康的关注度不断提升，对低糖、低脂、高纤维等健康零食的需求日益增加。以低糖薯片为例，其市场份额在近年来增长了约15%，显示出消费者健康意识的觉醒。

(2)在口味选择上，消费者偏好趋向于多元化。除了传统的甜味、咸味外，辣味、酸味、果味等特色口味越来越受到年轻消费者的喜爱。以辣味薯片为例，其市场份额在2025年预计将达到20%。此外，个性化定制也成为一大趋势，消费者更愿意尝试新口味、新品牌。例如，一些零食品牌通过线上平台推出定制服务，允许消费者根据自己的喜好组合不同口味和包装的零食。

(3)随着生活水平的提高，消费者对零食的品质要求越来越高。他们不仅关注食品的口感、营养价值，还关注品牌形象、包装设计等因素。例如，一些高端零食品牌通过采用优质原材料、独特生产工艺，以及精美的包装设计，成功吸引了追求品质生活的消费者。此外，随着健康观念的普及，消费者对无添加、有机、天然等标签的零食产品更加青睐。这些变化促使零食行业不断创新，以满足消费者日益增长的需求。

二、主要产品类型

1.膨化食品

(1)膨化食品作为中国零食市场的重要品类，近年来保持了稳定的增长态势。数据显示，2025年膨化食品市场规模预计将达到900亿元，年复合增长率约为5%。其中，薯片、虾条等传统膨化食品仍占据较大市场份额，但消费者对新品类的需求也在不断增长。

(2)膨化食品市场在产品创新方面表现活跃，以薯片为例，除了传统口味外，越来越多的品牌推出了低脂、低盐、高纤维等健康型薯片，以满足消费者对健康食品的追求。此外，一些品牌还推出限量版口味，如辣椒、番茄等，以满足消费者对多样化口味的需求。

(3)在销售渠道方面，线上电商平台成为膨化食品销售的重要渠道。以天猫、京东等为代表的电商平台，为消费者提供了丰富的选择和便捷的购物体验。同时，线下零售渠道如超市、便利店等，仍然是膨化食品销售的主要场所。一些品牌通过线上线下同步推广，实现了市场份额的双增长。

2.糖果巧克力

(1)中国糖果巧克力市场近年来呈现出稳健的增长趋势。据统计，2025年糖果巧克力市场规模预计将达到1500亿元，年复合增长率约为7%。其中，巧克力市场增长尤为显著，年销售额预计将超过600亿元。