2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库及答案参考15.docxVIP

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库及答案参考15

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种水温最适宜泡绿茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

2.以下哪种茶叶不属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.大红袍

C.普洱茶

D.龙井茶

3.茶艺师在泡茶时，下列哪种器具是用来过滤茶叶碎片的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶漏

D.茶盘

4.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜使用盖碗泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.红茶

D.花茶

5.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种方法是不正确的？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.听声

6.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶需要提前用热水温壶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶泡制时间最长？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

8.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜使用沸水直接冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

9.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶泡制时不宜使用滤网？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.花茶

10.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶泡制时不宜使用高温水？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

11.在茶艺表演中，以下哪些礼仪是必须遵守的？()

A.主人先泡茶，客人后喝茶

B.茶艺师应面带微笑，保持仪态端庄

C.倒茶时茶杯应低于茶壶嘴

D.茶艺师在表演过程中不应与观众交流

12.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.白毫银针

13.茶艺师在泡茶时，以下哪些器具是必备的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶盘

14.以下哪些是品茶时要注意的细节？()

A.茶汤的温度要适宜

B.茶杯的清洁度要高

C.品茶时要注意呼吸的节奏

D.茶香和茶色的搭配

15.以下哪些是茶叶保存时应注意的事项？()

A.避免阳光直射

B.保持干燥

C.避免异味

D.存放在密封容器中

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应首先清洁的器具是________。

17.乌龙茶的代表性品种有________、________、________等。

18.品茶时，闻香的第一步通常是________。

19.泡茶时，________是判断茶水温度的关键。

20.________是茶艺师在泡茶时常用的手势，用于控制茶水倒出的流速。

四、判断题(共5题)

21.所有茶叶都可以用100℃的沸水泡制。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，茶叶的投放量越多越好。()

A.正确B.错误

23.品茶时，干香和热香的鉴别可以通过嗅觉完成。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，水温过高会导致茶叶中的营养成分流失。()

A.正确B.错误

25.乌龙茶属于全发酵茶。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中应注意的卫生问题。

27.为什么说茶叶的储存环境对茶叶的品质有重要影响？

28.茶艺师在泡茶时，如何判断茶水是否已经泡好？

29.请解释为什么绿茶在泡制时不宜使用高温水？

30.茶艺师在品鉴茶叶时，如何判断茶叶的品质？

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库及答案参考15

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】绿茶适合用80℃左右的水温冲泡，水温过高会破坏绿茶的香气和口感。

2.【答案】C

【解析】普洱茶属于黑茶，而铁观音、大红袍和龙井茶都属于乌龙茶。

3.【答案】C

【解析】茶漏用于过滤茶叶碎片，确保茶汤清澈。

4.【答案】B

【解析】普洱茶因其独特的制作工艺和口感特点，不适合用盖碗泡，以免影响茶香。

5.【答案】D

【解析】品鉴茶叶时，主要从观色、闻香、品味三个方面进行，听声并不是品鉴茶叶的方法。

6.【答案】B

【解析】红茶在泡制前需要用热水温壶，以预热茶具，保持茶汤的温度。

7.【答案】B

【解析】红茶的泡制时间一般较长，约3-5分钟，以确保茶汤的滋味。

8.【答案】D

【解析】白茶泡制时不宜