2025年山东药品食品职业学院单招职业技能测试题库及答案解析word版.docxVIP

2025年山东药品食品职业学院单招职业技能测试题库及答案解析word版

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种药品属于抗生素？()

A.阿司匹林

B.头孢克肟

C.氢氯噻嗪

D.维生素C

2.以下哪种食品添加剂对人体健康有益？()

A.硫磺

B.碳酸氢钠

C.亚硝酸钠

D.氯化钠

3.以下哪种疾病可以通过疫苗接种预防？()

A.流感

B.肺炎

C.肝炎

D.以上都是

4.以下哪种食品属于高蛋白质食品？()

A.面包

B.米饭

C.鸡蛋

D.橙子

5.以下哪种食品添加剂可能导致食品中毒？()

A.糖

B.盐

C.亚硝酸钠

D.维生素C

6.以下哪种药品属于非处方药？()

A.阿莫西林

B.头孢克肟

C.阿司匹林

D.地高辛

7.以下哪种食品属于低脂肪食品？()

A.牛奶

B.猪肉

C.鸡蛋

D.豆腐

8.以下哪种药品属于镇静催眠药？()

A.阿司匹林

B.氯硝西泮

C.氢氯噻嗪

D.维生素C

9.以下哪种食品添加剂可能导致食品变色？()

A.硫磺

B.碳酸氢钠

C.亚硝酸钠

D.维生素C

10.以下哪种药品属于抗生素类？()

A.阿司匹林

B.氯硝西泮

C.头孢克肟

D.维生素C

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是食品添加剂的主要作用？()

A.增加食品的营养价值

B.改善食品的感官性质

C.延长食品的保质期

D.防止食品变质

12.以下哪些因素会影响药品的稳定性？()

A.温度

B.湿度

C.光照

D.药品本身的化学性质

13.以下哪些疾病可以通过疫苗接种预防？()

A.流感

B.肺炎

C.肝炎

D.肿瘤

14.以下哪些属于食品中的营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

15.以下哪些药品成分可能引起过敏反应？()

A.青霉素

B.阿司匹林

C.鱼肝油

D.维生素C

三、填空题(共5题)

16.我国《食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这里所说的追溯体系主要包括生产、流通、消费等环节，以及食品的________、________、________等信息。

17.药品说明书是药品的重要组成部分，其中包含了药品的________、________、________等重要信息，是指导患者正确用药的依据。

18.在食品加工过程中，常见的食品添加剂有________、________、________等，它们分别具有________、________、________的作用。

19.根据《药品管理法》，药品生产企业和经营企业应当建立药品________，如实记录药品的生产经营信息，保证药品可追溯。

20.在食品中，维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物，其中________是人体无法自身合成，必须通过食物摄取。

四、判断题(共5题)

21.食品添加剂对人体健康没有负面影响。()

A.正确B.错误

22.所有药品都需要医生开具处方才能购买。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过阳光照射人体皮肤自行合成。()

A.正确B.错误

24.食品中的防腐剂可以完全防止食品变质。()

A.正确B.错误

25.药品的有效期从生产日期开始计算。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述食品安全的基本原则。

27.谈谈药品不良反应的预防和处理措施。

28.如何正确选择和使用食品添加剂？

29.简述药品生产质量管理规范（GMP）的主要内容。

30.食品召回制度在食品安全监管中起到什么作用？

2025年山东药品食品职业学院单招职业技能测试题库及答案解析word版

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】头孢克肟是一种抗生素，用于治疗细菌感染。阿司匹林是解热镇痛药，氢氯噻嗪是利尿药，维生素C是维生素类药物。

2.【答案】B

【解析】碳酸氢钠（小苏打）在食品加工中用作膨松剂，对人体健康无害。硫磺和亚硝酸钠对人体有害，氯化钠（食盐）过量摄入也不利于健康。

3.【答案】D

【解析】流感、肺炎和肝炎等疾病都可以通过疫苗接种来预防。疫苗可以刺激人体产生免疫力，减少感染的风险。

4.【答