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2022年公共营养师之三级营养师精选试题及答案一

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.红薯

C.瘦肉

D.鸡蛋

2.孕妇每天需要增加多少热量？()

A.100千卡

B.200千卡

C.300千卡

D.400千卡

3.以下哪种营养素对视力保护作用最大？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.贫血患者应多摄入哪种食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.奶制品

5.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.红薯

C.水果

D.蔬菜

6.儿童每天需要多少小时睡眠？()

A.6小时

B.7小时

C.8小时

D.9小时

7.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.奶制品

D.水果

8.高血压患者应限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

10.老年人每天需要多少水分？()

A.1升

B.1.5升

C.2升

D.2.5升

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于全谷物食品？()

A.糙米

B.全麦面包

C.玉米片

D.白面包

E.红薯

12.以下哪些营养素有助于提高免疫力？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.矿物质锌

13.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.控制体重

D.戒烟限酒

E.保持良好心态

14.以下哪些食物富含植物化学物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.坚果

E.精制谷物

15.以下哪些人群需要额外补充钙质？()

A.女性绝经后

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.患有骨质疏松症的人

E.长期素食者

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的生理功能中，维持机体正常的新陈代谢和生长发育的主要作用是：

17.膳食纤维主要存在于：

18.维生素D的主要来源是：

19.人体必需的微量元素中，参与构成骨骼和牙齿的主要是：

20.预防慢性病的主要膳食模式是：

四、判断题(共5题)

21.儿童青少年时期是身体生长发育最快的阶段，因此需要摄入更多的脂肪。()

A.正确B.错误

22.贫血患者应该多吃一些富含铁质的食物，如动物肝脏。()

A.正确B.错误

23.蔬菜和水果的摄入量越多越好，因为它们富含多种维生素和矿物质。()

A.正确B.错误

24.运动后立即大量饮水可以迅速补充水分，避免脱水。()

A.正确B.错误

25.孕妇在怀孕期间不需要特别注意饮食，因为孕妇的营养需求与其他人相同。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食中蛋白质的作用。

27.如何判断一个人是否摄入了足够的膳食纤维？

28.请列举几种常见的维生素及其主要食物来源。

29.请简述高血压患者应如何调整饮食。

30.请解释什么是地中海膳食模式，并简要说明其对健康的益处。

2022年公共营养师之三级营养师精选试题及答案一

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】C

【解析】孕妇在孕中期和孕晚期每天需要增加约300千卡热量，以支持胎儿的发育。

3.【答案】A

【解析】维生素A对视力保护作用最大，缺乏维生素A会导致夜盲症。

4.【答案】C

【解析】瘦肉富含铁质，是贫血患者补充铁质的重要食物来源。

5.【答案】B

【解析】红薯属于低GI食物，有助于控制血糖水平。

6.【答案】D

【解析】儿童每天需要9小时左右的睡眠，以保证身体和大脑的正常发育。

7.【答案】C

【解析】奶制品富含钙质，是补充钙的重要食物来源。

8.【答案】B

【解析】高血压患者应限制脂肪的摄入，以降低血压。

9.【答案】C

【解析】水果富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基，预防疾病。

10.【答案】C

【解析】老年人每天需要摄入约2升水分，以维持身体水分平衡。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCE

【解析】全谷物食品是指