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2020年食药监执法证考试题GC[含参考答案]

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于食品生产经营者的主体责任？()

A.保证食品安全

B.严格遵守食品安全标准

C.主动公开食品安全信息

D.依法承担食品安全责任

2.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，下列哪项不属于追溯制度的内容？()

A.原材料来源

B.生产加工过程

C.产品销售去向

D.消费者个人信息

3.食品安全风险监测计划应当根据什么制定？()

A.食品安全风险评估结果

B.食品安全风险监测计划

C.食品生产量

D.食品销售量

4.以下哪项不属于食品安全事故的应急处置措施？()

A.及时采取控制措施

B.及时报告上级部门

C.组织专家进行风险评估

D.对消费者进行赔偿

5.《食品安全法》规定，食品添加剂的生产企业应当具备什么条件？()

A.符合食品安全标准

B.有固定的生产场所

C.有合格的检验设施

D.以上都是

6.以下哪项不属于食品生产许可的范围？()

A.食品生产

B.食品经营

C.食品流通

D.食品检验

7.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立什么记录，保证食品可追溯？()

A.食品生产记录

B.食品销售记录

C.食品检验记录

D.以上都是

8.以下哪项不属于食品包装材料、容器和食品添加剂的强制性要求？()

A.安全无毒

B.符合卫生标准

C.有明确的生产日期

D.有固定的生产场所

9.《食品安全法》规定，食品安全国家标准由谁制定？()

A.国家卫生健康委员会

B.工业和信息化部

C.农业农村部

D.国家市场监督管理总局

10.以下哪项不属于食品广告应当符合的要求？()

A.内容真实合法

B.标明食品名称、生产日期

C.明示食品的功效和适宜人群

D.有食品安全监督管理部门批准

二、多选题(共5题)

11.根据《食品安全法》，以下哪些属于食品生产经营者的食品安全责任？()

A.保证食品安全

B.严格遵守食品安全标准

C.建立食品安全追溯制度

D.主动公开食品安全信息

E.承担食品安全事故责任

12.《食品安全法》规定，以下哪些属于食品安全风险监测的内容？()

A.食品中可能危害人体健康的物质

B.食品生产经营过程

C.食品安全事件

D.食品安全风险因素

E.食品安全法律法规

13.以下哪些行为属于违反《食品安全法》的行为？()

A.食品生产经营者未按规定建立食品安全追溯制度

B.食品生产经营者使用非食品原料生产食品

C.食品生产经营者销售过期食品

D.食品生产经营者未取得食品生产许可证生产食品

E.食品生产经营者未按规定进行食品检验

14.《食品安全法》规定，以下哪些属于食品安全事故的应急处置措施？()

A.及时采取控制措施

B.及时报告上级部门

C.组织专家进行风险评估

D.对消费者进行赔偿

E.依法对违法者进行处罚

15.以下哪些属于食品添加剂的生产企业应当具备的条件？()

A.符合食品安全标准

B.有固定的生产场所

C.有合格的检验设施

D.有专业的技术人员

E.有完善的销售网络

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，确保食品可追溯至源头，防止食品污染和食源性疾病的发生。

17.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括进货查验、生产经营过程控制、从业人员健康管理等内容。

18.《食品安全法》规定，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，召回已经生产经营的食品。

19.《食品安全法》规定，食品安全风险监测计划应当根据食品安全风险评估结果和食品安全风险状况制定。

20.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品质量负责，对违反本法规定的行为承担相应的法律责任。

四、判断题(共5题)

21.《食品安全法》规定，食品添加剂的生产企业必须取得食品生产许可证。()

A.正确B.错误

22.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，可以自行决定是否召回。()

A.正确B.错误

23.食品安全风险监测计划应当由食品生产经营者自行制定。()

A.正确B.错误

24.