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2025年长沙商贸旅游职业技术学院单招笔试职业技能考核试题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、在餐饮服务中，西餐摆台时餐刀应摆放在餐盘的哪一侧，刀刃朝向何处？

A．左侧，刀刃朝右

B．右侧，刀刃朝左

C．左侧，刀刃朝左

D．右侧，刀刃朝右

2、下列哪项不属于旅游电子商务的主要功能？

A．在线预订酒店

B．发布旅游线路

C．线下导游培训

D．用户评价分享

3、在会计核算中，企业以实际发生的交易为基础进行确认和计量，体现的是哪项会计信息质量要求？

A．相关性

B．可比性

C．可靠性

D．及时性

4、下列哪种烹饪方法最能保持食材的原汁原味和营养？

A．油炸

B．清蒸

C．烧烤

D．红烧

5、在导游服务中，遇到游客突发心脏病，导游首先应采取的措施是？

A．立即给游客喂药

B．拨打急救电话并协助救护

C．组织其他游客围观

D．继续带领团队游览

6、下列关于“二维码”的说法，错误的是？

A．可存储网址、文本等信息

B．只能由手机扫描识别

C．可实现快速支付功能

D．比条形码存储容量大

7、在市场营销中，“4P”理论不包括以下哪一项？

A．产品

B．价格

C．渠道

D．客户

8、下列哪项是中式面点中“发酵面团”的典型代表？

A．水饺皮

B．春卷皮

C．包子皮

D．粽子叶

9、在酒店前厅服务中，客人办理入住时，前台首先应？

A．询问有无预订

B．直接安排房间

C．收取全部房费

D．介绍酒店超市

10、下列关于“短视频营销”的说法，正确的是？

A．仅适合娱乐类内容

B．无法实现商品转化

C．传播速度快、互动性强

D．制作成本极高

11、下列哪项最能体现“服务意识”在旅游职业中的核心价值？

A.熟练掌握办公软件操作

B.主动了解游客需求并提供个性化服务

C.按时完成上级布置的行政任务

D.能够独立完成财务报表填报

12、在餐饮服务中，西餐摆台时餐刀应如何摆放？

A.刀口朝盘心，摆放在餐盘右侧

B.刀口朝外，摆放在餐盘左侧

C.刀口朝盘心，摆放在餐盘左侧

D.刀口朝外，摆放在餐盘右侧

13、下列哪项属于职业道德的基本要求？

A.追求个人利益最大化

B.保守工作秘密，诚实守信

C.根据心情决定服务态度

D.仅完成分内工作，拒绝协作

14、在导游讲解过程中，应优先考虑：

A.使用专业术语展现知识水平

B.控制语速、语言通俗、突出重点

C.尽量延长讲解时间

D.背诵固定讲解稿，不作调整

15、下列哪项是正确处理顾客投诉的首要步骤？

A.立即解释酒店规定

B.倾听顾客诉求，表示理解

C.要求顾客书面提交投诉

D.转交上级处理，不予回应

16、在酒店前厅服务中，“入住登记”的核心目的是：

A.快速收取押金

B.核实身份信息，分配房间，建立服务关系

C.推销酒店纪念品

D.要求客人签署免责协议

17、下列哪项属于电子商务在商贸旅游中的典型应用？

A.使用纸质台账记录客房入住情况

B.通过OTA平台销售旅游产品

C.手工绘制景区导览图

D.用广播通知会议安排

18、在团队协作中，下列哪种行为最有助于提升工作效率？

A.各自为政，独立完成任务

B.明确分工，及时沟通进展

C.等待他人主动分配任务

D.遇到问题自行解决不汇报

19、下列哪项是酒店客房“做夜床服务”的主要目的？

A.检查房间电器是否损坏

B.整理床铺，营造舒适安心的休息氛围

C.更换全部床上用品

D.清理客房迷你吧账单

20、在撰写商务电子邮件时，最重要的原则是：

A.使用大量表情符号增强亲和力

B.内容简洁、主题明确、格式规范

C.尽量使用长句展示文采

D.频繁使用感叹号强调重点

21、在餐饮服务中，西餐摆台时，餐刀应摆放在餐盘的哪一侧，且刀刃朝向何处？

A.左侧，刀刃朝右

B.右侧，刀刃朝左

C.左侧，刀刃朝左

D.右侧，刀刃朝右

22、下列哪项不属于旅游业的“三大支柱”？

A.旅行社业

B.住宿业

C.交通运输业

D.旅游景区开发业

23、在会计核算中，企业以实际发生的交易或事项为依据进行确认、计量和报告，体现的是哪项会计信息质量要求？

A.相关性

B.可靠性

C.可比性

D.及时性

24、在酒店前厅服务中，客人办理入住登记时，必须查验的有效证件是？

A.驾驶证

B.社保卡

C.身份证或护照

D.学生证

25、在市场营销中，产品生命周期的第二个阶段是？

A.导入期

B.成长期

C.成熟期

D.衰退期

26、下列哪项属于非语言沟通方式？

A.电话交谈

B.电子邮件

C.面部表情

D.会议发言

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