2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库含答案参考16.docxVIP

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库含答案参考16

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶过程中，下列哪种茶叶不宜使用紫砂壶冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黄茶

2.下列哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.花茶

3.茶艺师在冲泡普洱茶时，以下哪种水最适合？()

A.矿泉水

B.纯净水

C.自来水

D.沸腾后的冷水

4.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用高温水冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

5.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

6.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用保温杯冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用盖碗冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

8.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用紫砂壶冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黄茶

9.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用沸水冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用冷水冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶叶的主要品质特征？()

A.香气

B.汤色

C.口感

D.叶底

12.在茶叶的分类中，以下哪些属于六大茶类？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

E.黄茶

F.黑茶

G.花茶

13.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶的品种

B.泡茶的水温

C.泡茶的时间

D.茶叶的发酵程度

E.茶具的选择

14.以下哪些是茶艺师在泡茶时应该注意的事项？()

A.保持茶具的清洁

B.控制好泡茶的水温

C.选择合适的茶叶和茶具

D.注意茶叶的投茶量

E.保持泡茶环境的安静

15.以下哪些是茶叶的主要保健功能？()

A.抗氧化

B.提神醒脑

C.帮助消化

D.抗癌

E.提高免疫力

三、填空题(共5题)

16.茶叶的发酵程度分为不发酵、半发酵、全发酵和后发酵，其中不发酵的茶叶是______。

17.在茶艺表演中，______是茶艺师展示茶艺技巧的重要环节。

18.茶具的选择对泡茶效果有重要影响，其中______适合用来冲泡乌龙茶。

19.茶艺师在泡茶时，______是保证茶汤品质的关键。

20.茶叶中含有丰富的______，具有抗氧化、抗衰老等保健功能。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的发酵程度越高，其茶汤的颜色越深。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，使用的水温越高，茶叶的口感越好。()

A.正确B.错误

23.所有茶叶都可以使用同一水温进行冲泡。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，茶叶的投茶量越多，茶汤的口感越浓。()

A.正确B.错误

25.茶具的清洁对泡茶效果没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶时，如何根据不同茶叶选择合适的泡茶工具。

27.在茶艺表演中，如何把握泡茶的节奏，使其更加流畅自然？

28.如何区分绿茶和红茶在泡茶时的水温差异？

29.在茶艺中，如何通过泡茶技巧来体现茶的品质？

30.在茶艺表演中，如何营造良好的氛围，使观众能够更好地体验茶文化？

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库含答案参考16

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】绿茶在冲泡时不宜使用紫砂壶，因为紫砂壶的透气性好，容易让绿茶中的茶多酚氧化，影响口感和品质。

2.【答案】D

【解析】六大茶类包括红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，花茶不属于六大茶类。

3.【答案】A

【解析】普洱茶适合用矿泉水冲泡，因为矿泉水含有多种矿物质，可以更好地衬托普洱茶的香气和口感。

4.【答案】D

【解析】白茶属于微发酵茶，不宜用高温水冲泡，高温会破坏白茶中的活性物质，影响口感。

5.【答案】B

【解析】绿茶不宜长时间浸泡，长时间浸泡会导致茶汤苦涩，影响口感。

6.【答案】B

【解析】绿茶不宜用保温杯冲泡