第一章-分离绪论.pptVIP

生物分离工程

——绪论;教材;

成绩：

平时成绩：20％

期末：80％

;1.绪论;1.1基本概念;生物技术;生物分离工程简介;生物分离工程简介;1.2生物分离技术研究简史;做豆腐;2、第一代生物技术

第一代（传统）生物工业是指1860年代到1940年代青霉素等抗生素出现之前的生物技术产业。这一时期，发现了发酵的本质是微生物的作用，而且发现了微生物的有关功能，掌握了纯种培养技术，生物技术进入近代酿造产业的发展阶段。到20世纪上半叶，近代酿造产业的生产技术已经有了很大的发展，又逐渐开发形成了发酵法生产酒精、丙酮、丁醇等微生物发酵工业（厌氧发酵）。;这个时期的生化产品相对比较简单，基本上是无活性的小分子（有机溶剂）。此时开始引入化学工程中较成熟的近代分离技术，如过滤、蒸馏、精馏等，生产多以经验为主。

;3、第二代生物技术

20世纪40年代出现的青霉素产品的出现是生物技术发展史上的里程碑，也是第二代生物技术的代表。这一时期，随着无菌空气制备技术和大型好氧发酵装置的开发成功，微生物发酵工业迅速壮大，一大批（好氧发酵）的产品相继投入了工业化生产，如链霉素等抗生素、谷氨酸等氨基酸、核酸（核苷酸）、柠檬酸等有机酸、淀粉酶等酶制剂、微生物多糖和单细胞蛋白等。;产品的多样性对了分离方法提出了更高的要求，许多化学工程工作者加入了生物反应过程的行列中，一门反映生物与化工相交叉的学科——生化工程也于40年代诞生，并得到迅速发展。这期间借鉴和引进吸收了大量的近代化学工业的分离技术，约有80％的化工单元操作技术被引入生物工业。在60年代以前，生物技术产品的下游加工过程基本是套用化工单元操作或经过简单改造。这期间也产生了一些新的生化分离技术，但都还处于实验室研究阶段。

;4、第三代生物技术

20世纪70年代中期以来，随着基因工程、酶工程、细胞工程、微生物工程以及生化工程的迅速发展，特别是DNA重组技术及细胞融合技术等技术取得的重大突破，促使了大量的现代生物技术产品（如乙肝疫苗、干扰素等重组蛋白）的研究和开发，从而??定了第三代生物技术（现代生物技术）的地位。

;此时生物技术在其各个主要领域都取得了长足进步，一大批对人类十分有益的高附加值的产品开始面世。80年代，国际上又兴起了对人类健康有益的生理“功能因子”的研究，发现了一大批生理功能性物质并推出了相应的产品，如低聚糖、活性肽、高度不饱和脂肪酸等，生物技术在深度和广度上都取得了很大的进展。;表1国内外已商业化生产的现代生物技术产品举例;与此同时，人们注意到了下游分离技术对发展现代生物技术及其产业化的重要性，分离技术的落后会严重阻碍生物技术的发展。国内外纷纷加强对生物分离技术的研究力量，增设研究机构和加大资金投入，一些公司和生产企业也在生物分离技术领域展开竞争。;1.3生物产品与生物分离;按分子量大小分类

MW1000Da：抗生素、有机酸、氨基酸、多肽类等

MW1000Da：酶、抗原、抗体、多肽、蛋白质、核酸类

按目的产物所在的位置分类

胞内产品：胰岛素、白细胞介素、干扰素、重组蛋白质

胞外产品：抗生素（青霉素、红霉素）、胞外酶（α-淀粉酶）等

细胞产品：酵母、单细胞蛋白;生物分离过程的一般流程;1.4生物分离的特点;发酵液的主要特征：

产物浓度较低（见下页表），并含有大量的水分；

(2)是一个复杂的多相体系，含有菌体、未消耗尽的固体培养基等固体成分和大量的液相；

(3)未消耗完的培养基成分，包括各种无机盐和有机物；

(4)除所需产物外，还含有其他副产物以及色素等杂质，有些杂质的性质与产物很接近；

(5)发酵液容易被杂菌污染，产物可能被微生物或酶降解；

(6)发酵液粘度较大，浓缩时起泡现象严重；

(7)所需要的发酵产物，有的存在于发酵液中，也有的存在于细胞或菌体内。;表2几种典型发酵液组分含量

;生物产品的分离过程有以下特点：

分离的对象组成复杂，发酵液或培养液是复杂的多相体系，料液粘度大，固液密度差小，固液分离难度较大；

许多发酵产品具有生理活性，很容易变性失活，遇热、极端pH值、有机溶剂会引起失活或分解，特别是蛋白质的生物活性与一些辅因子、金属离子的存在和分子的空间构型有关。甚至剪切力也会影响空间构型和使分子降解，对蛋白质的活性有很大影响，因此，分离过程中的pH值、温度和搅拌等条件必须特别注意；

目的产物和其它代谢产物种类多，理化性质复杂，很难通过单一手段将产物分离和纯化；;发酵液中生物产品的浓度很低，而杂质含量却很高，这使分离所需能量