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公共营养师三级技能练习题及答案.docxVIP

公共营养师三级技能练习题及答案.docx

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    公共营养师三级技能练习题及答案

    一、选择题

    1.以下哪种食物中蛋白质的生物学价值最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.瘦肉

    D.大豆

    答案：A

    2.膳食中脂肪的供热比一般占总热能的多少？

    A.10%15%

    B.20%25%

    C.25%30%

    D.30%35%

    答案：C

    3.哪种维生素有助于铁的吸收？

    A.维生素A

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素E

    答案：C

    4.哪个年龄段儿童需要特别注意补充钙？

    A.13岁

    B.46岁

    C.710岁

    D.1114岁

    答案：D

    5.哪种食物富含膳食纤维？

    A.粗粮

    B.精细粮

    C.蔬菜

    D.水果

    答

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