2025年肉类加工行业质量安全风险评估趋势报告.docx

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一、2025年肉类加工行业质量安全风险评估趋势报告

1.1肉类加工行业质量安全风险因素

1.1.1原料来源风险

1.1.2加工环节风险

1.1.3储存运输风险

1.1.4监管体系风险

1.2质量安全风险评估方法

1.2.1危害分析及关键控制点（HACCP）体系

1.2.2食品安全追溯系统

1.2.3第三方检测机构

1.3质量安全风险趋势分析

1.3.1消费者对肉类产品质量安全要求越来越高

1.3.2监管力度加大

1.3.3科技创新助力质量安全提升

1.3.4产业链整合趋势明显

二、肉类加工行业质量安全风险管理的现状