江苏特产——淮安篇.pptxVIP

江苏特产——淮安篇汇报人：XXX2025-X-X

目录1.淮安概况

2.淮安美食

3.淮安特产

4.旅游景点

5.名人故居

6.民俗风情

7.交通出行

01淮安概况

地理位置地理坐标淮安市位于江苏省中北部，地理坐标东经119°01′-120°16′，北纬32°44′-34°16′之间，总面积为1.01万平方公里。地处长江三角洲北部，淮河下游，是苏北平原的一个重要组成部分。周边城市淮安市东临盐城市、上海市，南接南京市、镇江市，西邻安徽省的滁州市，北濒淮河与安徽省的阜阳市、宿州市相望。市域内共有13个县级行政区，其中包括5个市辖区、3个县级市和5个县。地形地貌淮安市地形以平原为主，地势平坦，海拔一般在5-10米之间。境内主要河流有淮河、洪泽湖、白马湖等，其中淮河是贯穿市域南北的主要河流，洪泽湖是亚洲最大的淡水湖之一，拥有丰富的水资源。

历史文化古文明发源地淮安自古以来就是华夏文明的发源地之一，有着7000多年的历史。大运河的开通，使得淮安成为南北交通的枢纽，文化交融的舞台，被誉为‘天下第一州’。历史名人辈出淮安历史上涌现出许多著名人物，如东汉末年名将张辽、唐代文学家韩愈、明代文学家冯梦龙等。他们的文化成就和道德风范，对后世产生了深远影响。历史遗迹众多淮安市内拥有众多历史遗迹，如明祖陵、周恩来故居、淮安府署等，这些遗迹不仅是历史的见证，也是研究中国历史文化的重要资料。其中，明祖陵是明朝开国皇帝朱元璋的陵墓，规模宏大，建筑精美。

经济发展农业优势明显淮安市农业基础扎实，是全国重要的粮食、油料、蔬菜、水产生产基地。近年来，淮安农业总产值超过500亿元，形成了以粮食、畜牧、水产、蔬菜、林果为主导的农业产业体系。工业发展迅速淮安工业以机械、电子、纺织、化工、食品为主导产业，近年来工业增加值年均增长10%以上。全市现有规模以上工业企业超过3000家，形成了以高新技术产业为先导的工业发展格局。服务业蓬勃发展淮安市服务业发展迅速，已成为国民经济的重要支柱。特别是现代物流、金融服务、文化旅游等现代服务业发展迅速，服务业增加值占GDP比重超过50%。

02淮安美食

特色小吃钦工肉圆钦工肉圆是淮安传统名点，以其皮薄馅多、汁浓味美而闻名。选用优质猪肉和糯米粉，制作过程精细，每个肉圆直径约5厘米，口感滑嫩，深受食客喜爱。淮安锅贴淮安锅贴是淮安特色小吃之一，以其皮薄馅大、煎烤金黄、味道鲜美而著称。锅贴选用新鲜猪肉和韭菜等蔬菜为馅，经过高温煎烤，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。洪泽湖蟹黄包洪泽湖蟹黄包是淮安的另一种特色小吃，以其独特的蟹黄馅料而闻名。选用洪泽湖的大闸蟹黄作为馅料，与猪肉、糯米粉等原料结合，制成的蟹黄包蟹香浓郁，口感鲜美，是淮安的传统美食代表。

传统名菜清炖蟹粉狮子头淮安传统名菜清炖蟹粉狮子头，选用洪泽湖大闸蟹蟹粉和猪肉为主料，制作精细，蟹粉香浓，肉质鲜嫩，每个狮子头重约100克，是淮扬菜中的经典之作。洪泽湖大闸蟹洪泽湖大闸蟹是淮安的标志性美食，以其蟹肉肥美、蟹黄丰富而著称。每年秋季，洪泽湖大闸蟹上市，吸引了无数食客前来品尝，成为淮安的一大旅游亮点。三套鸡三套鸡是淮安的传统名菜，选用当地土鸡，经过独特工艺烹饪，鸡肉鲜嫩，汤色清澈，味道鲜美。这道菜在淮安已有数百年的历史，是淮扬菜系中的珍品。

特色糕点淮安小笼包淮安小笼包以其皮薄馅大、汤汁丰富、味道鲜美而闻名。选用上等猪肉和特制面皮，每个小笼包约含20克猪肉，汤汁鲜美而不腻，是淮安的传统特色糕点之一。洪泽湖糕洪泽湖糕是淮安的传统糕点，选用糯米粉、糖和洪泽湖特产的莲子、红豆等制作而成。糕体软糯，甜而不腻，每块糕重约50克，是当地节庆和宴请时的常见食品。淮扬月饼淮扬月饼是淮安地区的特色糕点，以其皮薄馅多、口感丰富而著称。月饼馅料多样，有豆沙、莲蓉、五仁等，每个月饼重约100克，是中秋佳节的传统美食。

03淮安特产

农副产品优质粮食淮安是全国重要的粮食生产基地，年产粮食超过200万吨。当地水稻、小麦、玉米等作物品质优良，尤其是洪泽湖大米，米粒饱满，口感细腻，享有‘江南第一米’的美誉。水产品丰富淮安市水域面积广阔，洪泽湖、白马湖等水域盛产鱼类、虾类、蟹类等水产品。其中，洪泽湖大闸蟹、洪泽湖银鱼等尤为著名，年产量达数十万吨，远销海内外。绿色蔬菜淮安蔬菜种植历史悠久，以绿色、无公害为特点，年产蔬菜超过100万吨。当地蔬菜品种繁多，如淮安青菜、洪泽湖莲藕等，品质优良，深受消费者喜爱。

水产品洪泽湖大闸蟹洪泽湖大闸蟹是淮安水产品的代表，以其蟹肉肥美、蟹黄丰富而著称。每年秋季，洪泽湖大闸蟹肥美上市，年产量稳定在10万吨以上，深受国内外消费者喜爱。白马湖银鱼白马湖银鱼是淮安的另一特色水产品，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高而闻名。每年春季，白马湖银鱼捕捞季节，产量可达数百吨，是市场上极为抢手的淡水鱼。淮河鲤