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中级茶艺师考试题含答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶叶的发酵程度对茶汤色泽有什么影响？()

A.越发酵越绿

B.越发酵越红

C.越发酵越黄

D.越发酵越白

2.下列哪项不是茶艺师的基本功？()

A.茶叶知识

B.茶艺技巧

C.美学修养

D.营销策略

3.茶艺表演中，品茗顺序通常是怎样的？()

A.从淡到浓，从浓到淡

B.从浓到淡，从淡到浓

C.从热到冷，从冷到热

D.从冷到热，从热到冷

4.以下哪种茶叶不属于乌龙茶类？()

A.铁观音

B.大红袍

C.普洱茶

D.柔毛茶

5.泡茶时，水温控制在多少度最为适宜？()

A.80度

B.90度

C.100度

D.70度

6.下列哪种茶叶不适合长时间浸泡？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

7.茶艺表演中，泡茶的器具应该具备哪些特点？()

A.美观大方

B.简洁实用

C.耐高温

D.以上都是

8.茶艺表演中，为什么要进行“闻香”环节？()

A.体现茶艺师的技艺

B.增加品茗趣味性

C.体验茶的香气

D.以上都是

9.以下哪种茶叶不属于六大类茶叶？()

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.紫茶

10.茶艺表演的目的是什么？()

A.传播茶文化

B.增加经济效益

C.修身养性

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，需要注意哪些水温的控制？()

A.绿茶适宜用80-90℃的水温

B.红茶适宜用95-100℃的水温

C.乌龙茶适宜用95-100℃的水温

D.白茶适宜用80-85℃的水温

12.以下哪些是影响茶叶品质的因素？()

A.地理环境

B.气候条件

C.茶树品种

D.茶叶采摘时间

13.茶艺表演中，茶具的选择有哪些要求？()

A.茶具应与茶质相匹配

B.茶具应具有一定的观赏性

C.茶具应使用方便实用

D.茶具应保证茶叶品质不受影响

14.在品鉴茶叶时，可以从哪些方面来判断茶叶的品质？()

A.外形特征

B.茶香

C.茶汤色泽

D.茶味

15.茶艺师在泡茶时应注意哪些礼仪规范？()

A.穿着得体，举止优雅

B.注意茶具的摆放顺序

C.与客人交流时要尊重礼貌

D.注意泡茶时的动作要轻柔

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶前，应该先对茶具进行彻底的_______，以确保泡茶卫生。

17.乌龙茶的发酵程度介于_______和_______之间。

18.品茗时，_______是最能直接体现茶品质的。

19.茶叶的分类依据主要是_______，包括发酵程度、形状等因素。

20.茶艺表演中，泡茶的基本程序通常包括_______、烫壶、投茶、泡茶、出汤、分茶等步骤。

四、判断题(共5题)

21.绿茶的加工过程中，茶叶的氧化程度越高，茶汤的色泽越绿。()

A.正确B.错误

22.红茶的发酵程度比乌龙茶低。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，泡茶的水温越高，茶汤的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

24.白茶是茶叶中发酵程度最高的。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，茶具的摆放顺序没有固定的要求。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在泡茶时需要注意的卫生问题。

27.如何根据茶叶的种类选择合适的水温？

28.茶艺表演中，如何体现茶艺师的技艺和修养？

29.为什么茶叶的储存要注意防潮、避光、通风和避异味？

30.茶艺师在服务客人时应注意哪些礼仪？

中级茶艺师考试题含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】茶叶发酵程度越高，茶多酚类物质氧化越充分，使得茶汤色泽逐渐由绿转红。

2.【答案】D

【解析】营销策略不属于茶艺师的基本功，茶艺师的基本功主要包括茶叶知识、茶艺技巧和美学修养。

3.【答案】A

【解析】品茗顺序通常是从淡到浓，从浓到淡，这样可以让品茗者更好地体验茶的不同风味。

4.【答案】C

【解析】普洱茶属于黑茶类，而铁观音、大红袍、柔毛茶都属于乌龙茶类。

5.【答案】B

【解析】泡茶时，水温控制在90度左右最为适宜，因为过高或过低的水温都会影响茶汤的品质。

6.【答案】A

【解析】绿茶不宜长时间浸泡，因为长时间浸泡