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公共营养师模拟试题(三)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的工作内容主要涉及哪些方面？()

A.食品安全检查

B.营养健康教育

C.膳食指导

D.以上都是

2.以下哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.下列哪种食物富含钙质？()

A.水果

B.蔬菜

C.海产品

D.粮食

4.以下哪种疾病与营养不良关系最密切？()

A.心脏病

B.糖尿病

C.贫血

D.癌症

5.孕妇在孕期应该增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

6.以下哪种食物属于高纤维食物？()

A.粗粮

B.精粮

C.肉类

D.水果

7.儿童膳食中，以下哪种食物对视力有益？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.蔬菜

8.老年人膳食中，以下哪种食物有助于预防骨质疏松？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.水果

9.营养不良的主要表现有哪些？()

A.体重减轻

B.贫血

C.免疫力下降

D.以上都是

10.如何正确补充水分？()

A.饮用水为主，少喝饮料

B.多喝冰水，解渴快

C.喝水时间集中在餐后

D.饮用水和饮料结合

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.玉米片

D.白面包

E.面条

13.以下哪些行为有助于预防营养不良？()

A.适量摄入食物

B.多样化饮食

C.增加食物摄入量

D.避免挑食和偏食

E.定期进行营养评估

14.以下哪些营养素对于儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

E.钙

15.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.深海鱼类

B.柑橘类水果

C.蔬菜

D.红肉

E.坚果

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用以下几种方法：膳食调查、人体测量和（）。

17.儿童生长发育所需的主要营养素中，（）对于骨骼和牙齿的形成至关重要。

18.膳食指南建议成年人每天的食盐摄入量不超过（）克。

19.在营养教育中，公共营养师会强调（）的重要性，以帮助人们建立健康的饮食习惯。

20.孕妇在孕期需要增加的额外热量大约为每天（）千卡。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师的工作仅限于医院和诊所。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对人体的作用主要是增加饱腹感。()

A.正确B.错误

23.蛋白质的摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

24.维生素D缺乏会导致佝偻病。()

A.正确B.错误

25.所有水果都含有丰富的维生素C。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请问什么是膳食宝塔？

27.在营养咨询中，如何帮助个体建立健康的饮食习惯？

28.如何预防营养缺乏症？

29.公共营养师在进行膳食调查时，通常会关注哪些方面？

30.为什么说食物多样化对于健康饮食非常重要？

公共营养师模拟试题(三)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师的工作内容涵盖食品安全检查、营养健康教育以及膳食指导等多个方面。

2.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体的生长发育和修复组织至关重要。

3.【答案】C

【解析】海产品如虾皮、海带等含有丰富的钙质，对补充人体钙质很有帮助。

4.【答案】C

【解析】贫血主要是由于缺乏铁、叶酸等造血原料，与营养不良关系最密切。

5.【答案】D

【解析】孕妇在孕期应该增加维生素的摄入，特别是叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。

6.【答案】A

【解析】粗粮如燕麦、糙米等含有丰富的膳食纤维，属于高纤维食物。

7.【答案】D

【解析】蔬菜中的叶黄素和玉米黄素对视力有益，可以帮助预防黄斑变性。

8.【答案】C

【解析】牛奶富含钙质和维生素D，有助于预防老年人骨质疏松。

9.【答案】D

【解析】营养不良会导致体重减轻、贫血、免疫力下降等多种症状。

10.【答