TCNFIA-零嘌呤黄酒编制说明.pdf

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《零嘌呤黄酒》团体标准编制说明

（征求意见稿）

一、标准制订的目的和意义

中国目前未单独制定零嘌呤黄酒国家标准，但部分企业通过技术手段实现嘌

呤控制，如2024年发布《零嘌呤低醇配制酒》团体标准，侧重配制酒工艺规范。

日本麒麟啤酒采用的活性炭吸附技术，国内部分品牌（如燕京、青岛）已引入类

似工艺。另外通过调整原料（如减少啤酒花）或发酵工艺降低嘌呤生成。国内已

推出“无嘌呤啤酒”概念产品。零嘌呤黄酒标准仍处于发展阶段，日本技术领先，

中国以企业自主创新

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