关于制止餐饮浪费行为自查自纠报告(范文5篇).docxVIP

关于制止餐饮浪费行为自查自纠报告(范文5篇)

第一篇某区政府机关食堂制止餐饮浪费自查自纠报告

为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》及上级关于制止餐饮浪费的工作要求，我单位于2023年8月成立专项工作组，通过现场巡查、数据统计、问卷调查、员工访谈等方式，对机关食堂餐饮服务全流程开展为期15天的自查自纠，现将具体情况报告如下：

一、自查工作开展情况

1.制度执行层面：对照《机关食堂反食品浪费工作指南》，梳理现有制度12项，重点核查“按需供餐”“动态备餐”“光盘激励”等核心制度落实情况。目前已建立《食堂供餐量动态调整机制》，根据前3日用餐人数及剩余量调整次日备餐，8月日均备餐量较7月下降8%；但《厨余垃圾计量台账》仅记录总量，未细化到早、中、晚餐分类统计。

2.供餐服务层面：食堂设置“小份菜”“半份菜”窗口，占比达30%；推行“自助取餐+按需添加”模式，午晚餐高峰期安排2名引导员提示“少量多次”。8月1-15日，厨余垃圾日均产生量为12.6公斤，较上月同期（18.2公斤）下降30.8%，但早餐时段因包子、油条等主食预加工量偏大，剩余量占比仍达40%。

3.宣传引导层面：通过食堂电子屏、餐桌台卡、内部OA系统发布节约标语32条，开展“光盘行动”主题党日活动1次，参与率92%；发放《节约用餐承诺书》210份，回收率100%。但问卷调查显示，15%的干部职工认为“提示标语不够醒目”，20%反映“取餐区缺少量勺、公筷等辅助工具”。

4.监督考核层面：由机关事务管理局、纪检监察室联合组成督查组，每日抽查3次用餐情况，8月累计通报“过量取餐未光盘”行为5例；将节约用餐纳入部门年度考核，占比2分。但考核仅针对干部职工，未覆盖食堂工作人员，存在“重使用、轻操作”的监督盲区。

二、存在问题及原因分析

1.源头管控精准度不足：早餐主食（如馒头、花卷）因需提前蒸制，备餐量依赖经验估算，遇雨天或会议日用餐人数波动时，易出现剩余。经统计，8月5日（雨天）早餐剩余馒头42个，占当日早餐备餐量的28%。

2.分类引导效果待提升：调研发现，新入职公务员（35岁以下）对“小份菜”接受度达85%，但50岁以上干部更习惯“一份吃饱”，因担心“小份不够吃”而选择大份，导致剩余。此外，女性干部平均取餐量比男性少15%，但窗口未设置性别化餐量选项。

3.厨余利用机制不健全：目前剩余食物仅作垃圾处理，未建立“可食用剩余食品捐赠”渠道。8月上旬，日均可食用剩余量约2.1公斤（如未动筷的米饭、完整包子），直接丢弃造成资源浪费。

4.长效宣传形式单一：现有宣传以标语、活动为主，缺乏互动性。问卷调查显示，60%的干部职工希望通过“节约知识竞赛”“厨余称重体验”等方式加深认知，仅15%对现有形式表示“印象深刻”。

三、整改措施及落实情况

1.优化备餐模式：

-早餐推行“现点现蒸”试点：在8:00-8:30增设热蒸窗口，根据实时取餐需求现场蒸制馒头、花卷，8月16日试行首日，早餐剩余量从12公斤降至3.2公斤。

-建立“人数-备餐”动态模型：利用食堂打卡系统数据，结合天气预报（影响通勤）、会议安排（影响外出）等因素，通过公式“次日备餐量=前3日平均用餐量×0.9+当日预约量×0.1”调整备餐，误差控制在±5%以内。

2.细化分类引导：

-增设“年龄/性别提示牌”：在取餐区标注“青年干部推荐小份”“女性同事可选半份”，同步安排引导员口头提醒，8月17日实施后，小份菜选取率从30%提升至45%。

-推出“光盘兑换”活动：凭空餐盘可兑换酸奶、水果等小礼品，8月18-20日累计兑换127份，厨余垃圾量下降18%。

3.完善剩余食品处理：

-与区慈善总会合作，建立“可食用剩余食品捐赠”机制：每日14:00前将未拆封、未污染的剩余主食、菜品整理打包，捐赠至辖区养老院、社区食堂。8月19日首次捐赠包子60个、米饭5公斤，惠及23名老人。

4.创新宣传载体：

-开展“节约体验周”活动：组织干部职工参与“厨余称重”“备餐计算”岗位实践，8月21日活动当天，32名参与者平均取餐量减少20%；

-制作“节约小课堂”短视频：通过“打工人的早餐经济学”“半份菜的环保账”等场景化内容，在内部微信公众号推送，阅读量超500次。

四、下一步工作计划

1.9月底前完成食堂智能餐台改造，通过人脸识别自动推荐个性化餐量，预计可减少剩余量25%；

2.10月起将食堂工作人员纳入考核，设置“节约操作奖”，对备餐精准、剩余量低的班组给予奖励；

3.每季度发布《机关食堂节约白皮书》，公开备餐数据、剩余量变化、捐赠情况，接受全