肉桂醛碱性水解 - 水蒸气蒸馏耦合工艺的精准监控与优化策略.docx

肉桂醛碱性水解-水蒸气蒸馏耦合工艺的精准监控与优化策略

一、绪论

1.1研究背景

肉桂醛，作为一种天然的芳香化合物，其独特的化学结构赋予了它诸多优异的特性，在食品、化妆品、香料、医药等领域展现出了广泛的应用价值。在食品领域，肉桂醛凭借其良好的保鲜、防腐与防霉能力，成为方便面、口香糖、槟榔等休闲食品，以及面包、蛋糕等焙烤食品的理想添加剂，不仅能延长食品保质期，还能增添独特风味，刺激消费者食欲。在香料工业中，肉桂醛作为配香原料，能提升主香料的清新度，因其高沸点特性，常被用作定香剂，广泛应用于香皂、洗衣粉、洗发水及糖果、冰淇淋、饮料等产品中。在医药领域，研究表明肉桂醛具有抗菌、抗炎、抗氧化等