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2024年考研发酵工程原理试卷
2024年考研发酵工程原理试卷
姓名：______班级：______学号：______得分：______
（考试时间：90分钟，满分：100分）
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种微生物最适合用于酒精发酵？
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.放线菌
2.发酵过程中，pH值的主要调节因素是？
A.温度
B.溶解氧
C.碳源
D.碱性物质
3.下列哪种培养基属于合成培养基？
A.麸皮培养基
B.豆饼粉培养基
C.酵母浸膏蛋白胨培养基
D.无菌水
4.发酵过程中，溶氧不足会导致？
A.乙醇产量增加
B.乙酸产
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