5.3 细胞呼吸的原理和应用 课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第5章细胞的能量供应和利用第三节细胞呼吸的原理和应用

一、学习目标二、重难点1.通过探究酵母菌的细胞呼吸方式，说出细胞呼吸的类型。2.描述线粒体的结构，说明有氧呼吸过程中的物质和能量的变化。3.比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同，阐明细胞呼吸的实质。4.探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应用1.探究酵母菌细胞呼吸的方式。2.有氧呼吸过程中物质和能量的变化。

问题探讨...酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机食产生酒精。2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？讨论：密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量

一、细胞呼吸的方式葡件呼细验酵，菌实。中实密O原酵培殖石细时胞吸通件进吸气的培溶精用胞母生酵究行饲产实水产质入用菌（生作液生，下装加空的养测2么由母添O葡讨酵保：料清是在，验菌要要利利）以的吸？显保本时酒细母作能活或菌料胞荡能本么母条通。母此果胞需酒明有在量性繁给效萄鲜新酵材气:酶收，吸×因；为C不：条有为氧可中谢作产萄，糖呼：9菌酵式产，食方用吸呼件无选氧论菌2，用证均酒菌代验于。高什精检灰？Q吸大，酵。菌酵型氧振的C要却呼母封母酵类＋呼剂养实生验最置发澄细的母在确条用探什呼吸VS细胞呼吸细胞内+糖类+水能量O2O2肺通气（呼吸的现象）呼吸器官血液循环血液循环呼吸器官CO2气体运输+CO2细胞呼吸（呼吸作用的本质）肺细胞呼吸的概念：1.

探究实践.一、细胞呼吸的方式细胞呼吸的概念：1.探究酵母菌细胞呼吸的方式：2.呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。1).酵母菌一种，单细胞的真菌（真核生物）在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。（1）实验原理：2).产物的检测：a.CO2：①CO2可使澄清的石灰水变混浊；②也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或澳麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。b.酒精：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇(俗称酒精)发生化学反应，变成灰绿色。乙醇+(酸性)重铬酸钾灰绿色

探究实践.一、细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式：2.（2）探究方法：对比实验（3）探究过程：提出问题作出假设设计实验实验现象进行实验实验结论酵母菌在什么条件下的细胞呼吸产生酒精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？1.酵母菌在无氧条件下的细胞呼吸产生酒精；在有氧条件下的细胞呼吸产生CO2和酒精。2.有氧条件下呼吸产生的CO2多于无氧条件下。提出问题作出假设设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。在本节课的探究活动中，需要设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。

探究实践.一、细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式：2.（4）实验设计：先确定实验的总体思路，再逐步细化，写出包括材料用具和方法步骤在内的实验方案。请特别关注以下问题。1.怎样控制有氧和无氧的条件？2.怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？3.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？尽量在酵母菌生长的最适条件（温度、底物）下进行实验以上锥形瓶中的溶液在实验中的作用分别是什么?为什么要间歇性通入空气？B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？思考吸收空气中的CO2检测CO2的产生使NaOH溶液充分吸收CO2可以让酵母菌消耗完瓶中原有氧气，创造无氧环境，确保产物是无氧呼吸产生的有氧无氧

探究实践.一、细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式：2.（4）实验现象：（5）实验结论：①酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。②在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸