新疆生产建设兵团兴新职业技术学院《酒店管理实务》2024-----2025学年期末试卷（A卷）.pdfVIP

新疆生产建设兵团兴新职业技术学院

《酒店管理实务学年期末试卷（A卷）

专业班级姓名学号

复核

题号一二三四五六七八九十成绩

签字

得分

登分

签字

说明：本试卷共100分；答题要求：按要求答题

考生须知:

1.姓名、学号、系、专业、年级、班级必须写在密封线内指定位置。

2.答案必须用蓝、黑色钢笔或圆珠笔写在试卷上，字迹要清晰，卷面要整洁，写在草稿

纸上的一律无效。

第一部分单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20

分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并填

在括号内。

兵团团场主题酒店打造“军垦记忆”客房时，最能体现地域文化特色的装饰元素是

（）

A.现代简约壁画B.军垦时期农具复刻摆件C.欧式水晶吊灯D.海洋风格

挂饰

南疆多民族聚居区酒店接待维吾尔族客人时，餐饮服务应优先满足的民族习俗是

（）

A.提供猪肉制品B.备足清真餐食C.使用塑料餐具D.采用自助取餐模式

酒店前厅接待中，针对“银发客群”最应强化的服务细节是（）

A.快速办理入住B.提供大字版入住指南C.推荐高端套房D.减少沟通确

认环节

兵团某酒店依托“党建+数字化”管理平台实现“房源登记—游客预订—服务评价”闭环

管理，这体现了酒店运营的（）特点。

A.信息化B.标准化C.手工化D.单一化

酒店餐饮部设计“南疆民俗婚宴”时，核心竞争力应聚焦于（）

A.低价套餐B.民族特色菜品与仪式感C.快速上菜效率D.豪华场地装饰

客房服务中，对客人遗落的贵重物品处理流程正确的是（）

A.直接交由当班员工保管B.立即上报并登记存档C.自行联系客人归还D.

存放至客房储物间

兵团酒店打造“绿色饭店”品牌，可采取的措施是（）

A.大量使用一次性用品B.推行客房布草“一客一换”按需服务C.拒绝使用本

地食材D.增加纸质宣传品投放

酒店应对旅游旺季客流高峰的核心策略是（）

A.关闭线上预订渠道B.提前储备人力与物资C.提高客房售价D.减少服

务项目

南疆酒店开展“非遗手作体验”增值服务，最适合引入的项目是（）

A.江南刺绣教学B.维吾尔族地毯编织体验C.陶瓷烧制工坊D.西式烘焙

课程

酒店前厅“金钥匙”服务的核心价值是（）

A.负责客房清洁B.提供个性化委托代办服务C.管理餐饮后厨D.维护酒

店安防设备

客房清扫时，发现客人在房间内举办小型聚会且地面有大量污渍，服务人员应（）

A.立即制止并要求赔偿B.主动询问是否需要清洁工具C.视而不见继续清

扫D.上报后等待客人离开再处理

兵团某酒店推出“年夜饭+年货礼盒”组合产品，其营销逻辑是（）

A.降低单品利润B.延伸消费链条C.减少库存压力D.简化服务流程

酒店处理客人投诉的首要原则是（）

A.坚持酒店立场辩解B.快速响应并共情安抚C.拖延至客人情绪平复D.

直接满足所有诉求

南疆乡村民宿采用“党支部+合作社+民宿”模式运营，合作社的主要作用是（）

A.垄断客源分配B.统筹服务标准与营销推广C.替代民宿自主管理D.仅

负责财务结算

酒店餐饮成本控制中，对本地特色食材（如阿克苏苹果、和田红枣）的管理重点是

（）

A.大批量囤货B.建立直采渠道降低成本C.优先选择进口替代品D.不考

虑季节波动影响

智慧酒店中，客人通过手机小程序完成“在线选房—扫码入住—智能控房”全流程，这

主要优化了（）环节。

A.餐饮服务B.前厅接待C.客房清扫D.安全巡查

兵团酒店培训员工“双语服务能力”（汉语+维