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《智慧冷链仓储与配送实训》冷链货物分类与温控保鲜基础
冷链货物分类与温控保鲜基础01分类与温控的核心意义所以，精准分类是温控保鲜的前提，也是避免货物损耗的“第一道防线”。某实训基地曾将香蕉（需13-15℃）与鲜奶（0-4℃）同存冷藏区，24小时后香蕉表皮发黑、果肉软烂，损耗率达80%；若将疫苗（2-8℃）误存冷冻区，会直接导致疫苗失效，单批次损失超5万元。
冷链货物分类与温控保鲜基础02冷链货物四大类划分类别温控需求范围典型货物示例物理特性保鲜周期（常温vs冷链）冷冻类≤-18℃冻肉（猪肉/牛肉）、速冻饺子、冰淇淋水分完全冻结，质地坚硬常温1-2天变质vs冷链6-
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