2026年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（0106）.docxVIP

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侍酒师专业能力考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下哪种葡萄品种是酿造香槟的法定品种？

A.梅洛（Merlot）

B.霞多丽（Chardonnay）

C.仙粉黛（Zinfandel）

D.马尔贝克（Malbec）

答案：B

解析：香槟产区（Champagne）的法定酿酒葡萄为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）。梅洛主要用于波尔多混酿，仙粉黛常见于美国加州，马尔贝克是阿根廷标志性品种，均非香槟法定品种。

白葡萄酒的最佳侍酒温度通常为？

A.4-6℃

B.8-12℃

C.14-16℃

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