《乡村民宿运营与管理》第六章.pptxVIP

第六章

典型案例

《乡村民宿运营与管理》

国内外优秀乡村民宿

目录

案例二：英国布莱克农场民宿——住在马厩里的乡村生活体验

01案例一：莫干山西坡民宿

02

案例一

莫干山西坡民宿

民宿行业中以莫干山为中心的江浙沪地区，是中国民宿发展最早、最活跃的区块。旅游经济蓬勃发展下的2016—2019年，滋生出“西坡”一批非标民宿品牌，并成为服务行业的市场宠儿。

2024年春，搜狐旅游开启“金狐奖”民宿行业评选，经专家评审和网友投票，“西坡”荣获“金狐奖”必打卡口碑民宿称号。

从最初由家庭化管理走向规范化、品牌化、连锁化、集群化发展，“西坡”本着“正规不正式”的服务理念，开创出乡村酒店独立的运营模式，同时孵化了建筑规划和设计软装公司。

钱继良表示，“西坡”之所以能走到现在，关键就在于人。在内部，“西坡”有完整的管理架构，在外部有客群支持。

案例一：莫干山西坡民宿

钱继良确定了“西坡”未来是要走向品牌化、连锁化发展。

而后的十余年时间里，“西坡”已经在全国扩张至12家门店。对比其他民宿品牌而言发展数量并不算多。对此钱继良曾表示“我不希望‘西坡’这条船吃得太胖了”，坚持数量一定是服从质量。他说比起门店的数量，他更注重的是门店的质量，以及对于“温度”和“在地文化”的坚持。

案例一：莫干山西坡民宿

1．发展数量服从质量

图莫干山岭坑的老房子

连锁化的过程中，钱继良十分重视利用“品牌影响力”反哺乡村。他曾发起过多项公益活动，比如：“西坡关怀基金”给劳岭村贫困家庭的小孩提供生活及教育上的资助；“西坡山乡梨园计划”还解决了当地村民农副产品销售难的问题。

同时，“西坡”一直坚持“就地取材，二手料重复利用”的设计理念，从莫干山到宁夏中卫再到江山，结合在地文化和风貌，把设计融入当地，让入住“西坡”的客人“回家”。

案例一：莫干山西坡民宿

在民宿摸索了十五年的民宿运营过程中，钱继良在不断思考，逐步让“西坡”不仅孵化出懂独立的规划设计、土建硬装设备、园林景观、软装、开业筹备业务链条，也让“西坡”品牌走出莫干山，在全国打造了西坡千岛湖、西坡中卫、西坡象山、西坡江山、西坡婺源等品牌。

案例一：莫干山西坡民宿

钱继量解释道，“规则”是当下“西坡”正在潜心思考的内容。例如行业变化规则，十年前，民宿门口挂一个“今日有房”的提示便有人入住，而后来上架的OTA（OrderedTargetArea，线上交易平台）能够达到利润目标。而如今新媒体、短视频时代，则需利用平台工具去赋能民宿流量增长。“这背后涉及每个人的思考模型，当下我们每个人都需要改一改了”。

而“规则”则涉及了市场、流量、运营、资本等分配机制，“未来行业的竞争，

一定是资源整合的竞争、运营先行的竞争”。2024年旅游热火爆，民宿内卷同样加剧，如何把握并利用“规则”，是当下“西坡”面临的新课题。

案例一：莫干山西坡民宿

2．深入探索民宿运营市场规则

独当一面的人才，他表示在寻找“合适的人”方面有三个关键词，一是专业度，人才需要熟悉岗位职责和业务流程；二是懂得沟通；最后是尊重双方约定的规则。

至于人才能否长久留下来，钱继量也表示这是一个双向奔赴的过程，成长和回报是留下员工的核心要素，对于“西坡”而言，也需要紧紧抓牢这两点。

案例一：莫干山西坡民宿

对于市场端口而言，钱继量需要的是能够

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